（精）酶实验专题.pptVIP

酶的相关实验 关于酶的本质的探索： ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ⑶德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 ⑷美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 ⑸后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。 ⑹20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 （09全国卷Ⅰ）32． 已知，可以通过观察反应过程中的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时