[冬养肾先藏.doc

冬养肾先藏 朔风凛冽，少了往日的和一场飘雪洒落在原野雾气中带着袭人的寒缭乱的城市因为的到来而变得安详而洁净玉树琼花银装素裹宣告了冬季的是一个寒风砭骨的季节冬十二月，寒风西北吹。冷是冬天最大的特征春夏秋冬四时各有明显特点，春气温，主生；夏气热，主长；秋气凉，主收；冬季寒，主藏。冬季主寒主藏，意思是冬天天气转为严寒，植物枯萎，河道结冰，动物冬眠，万物封藏。根据中医“天人相应”的理论，人体的阳气也要潜藏于内。冬季养生就该顺应自然界收藏之势，以敛阴护阳为根本，使精气内聚，以润五脏。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用。肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。传统养生十分注重“天时”， 冬天气化应于人体的肾，一年四季中“春应肝，夏应心，长夏应脾，秋应肺，冬应肾”，所以按照人与天地的关系，冬养生重点就是“养肾防寒”。 从中医的角度说，养肾就是养生，养生就是养肾。祖国传统医学认为，肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷，肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒。是人体内的“劳动模范”，肾脏的潜力非常大。人体的两颗肾脏，只要剩余20%的功能，就能够完全满足人体正常需要。但肾脏是一个比较脆弱的器官，一旦受到损伤，没有特别强的自我修复能力。肾为先天之本，生命之根，肾中精气的强弱，决定着人的生长壮老。肾人体免疫功能有着密切的关系。中医学认为：“肾着主蛰，封藏之本。”冬天补肾最合时宜。还有句俗话说：“冬不藏精，春必病温。”即在冬天要注意保护好“肾”，不使“肾脏亏虚”，否则到春天因“肾亏”而对疾病的抵抗力下降，容易生病。如今，大多数人都讲究养肾，保养身体，肾阴虚可多吃黑木耳、黑芝麻、小核桃、山药、干贝、栗子等食物，少吃芦荟、荸荠、柿子、生萝卜、洋葱等。肾阳虚应多吃生姜、辣椒、葱等甘温益气之品。忌吃性寒生冷之物，如冷饮、生冷的瓜果等。 少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延。 冬季是进补强身的最佳时机，冬至阳气开始生发，生机萌发，乘此进补，补品中有效成分容易积蓄而能发挥最佳效能。所以民间有“三九补一冬，来年无病痛”的养生谚语，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。在冬季对于大多数人来说，一日三餐慢补更。冬季的健康饮食是保证食物的多样化，多食可增加热量的食物，另外也得保证糖类和脂肪的摄取量，多补充维生素，增强身体抵抗力。以养阴。不宜多食油炸、黏硬、生冷食物，以免伤阳气。 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无瑞雪絮飞忙了一天的事务，试想闻着那新醅的醇香，温暖的，在天色已暮雪将降未降之时，志趣相投的朋友浅斟低酌几杯，　杜仲牛膝汤牛膝10黑豆100杜仲20大枣6枚鸡腿2～4只（约400）鸡翅膀2只（约200）生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。补肝益肾、强腰壮膝牛膝苦酸性平补肝肾强筋骨活血祛瘀降血压、补肝肾，强筋骨脾虚泄泻不宜用肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、乏力倦怠等。 枸杞炒肉丝 ?猪里脊肉250枸杞子100味精2盐3黄5ｇ、鲜汤50湿淀粉10蛋清10精制植物油250胡椒粉2葱花、生姜末各适量。先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子炒，加入芡汁起锅装盘即成。 ?滋肝明目，益肾补虚。　当归火锅鱼肉400盐、味精各少许,冻豆腐3块、白菜适量冬菇5个汤5碗当归30(切薄片)将白菜斜切成片菇泡软、洗净切丝鱼肉切成薄片冻豆腐切成小块将汤放入火锅内并将切好的当归片全部放入火锅内用大火煮开后,再用文火煮20分钟使当归的药效成分煮出来,加适量盐、味精等调味再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅,煮开即可活血御寒、温暖身体 冷寂的冬天从容优美，大音希声，旷然大气。寒风摧树木，严霜结庭兰寒风、冷雪、痩梧桐，那些被风追逐的文字，有一种刺骨的寒落雪沉香一种对的期盼等待是冬季唯一的主旋律。那留守在冬天里的等候，让沉寂萧杀的冬天有了一丝暖意和生气，就如深埋在雪中春的消息一般，也似在寒风吹彻的雪夜中听闻故人归来的敲门声，让无边的寒夜充满了温情。 围炉夜话饮茶说古今，皆成情趣雅事