[食品颜色的秘密.pptVIP

* * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 颜色 红 橙 黄 绿 蓝 紫 白 黑 色彩的联想 果实、热烈、鲜花、甘美、成熟等 甜美、愉悦、活跃、芳香、健康等 光明、希望、活跃、欢快、丰收等 安全、舒适、青春、新鲜、宁静等 智慧、开朗、深邃、清爽、伤感等 温柔、高贵、豪华、悲哀、神秘等 纯洁、洁净、冰雪、清晰、透明等 成熟、安宁、庄重、压抑、悲感等 象征的意义 胜利、血、火 美食、火、太阳 阳光、黄金、收获 和平、春天、健康 信念、海洋、天空 忏悔、阴柔 贞洁、光明 夜、高雅、稳重 运用的效果 兴奋、刺激 欢快、朝气蓬勃 华丽、富丽堂皇 友善、舒适 冷静、智慧、深邃 神秘、纤弱 纯洁、清爽 高贵典雅、深沉 * * 色彩对人思维的作用 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 颜色 白色 灰色 粉红色 红色 紫红 感官印象 营养、清爽、卫生、柔和 难吃、脏 甜、柔和 甜、滋养、新鲜、味浓 浓烈、甜、暧 颜色 深褐色 橙色 暗橙色 奶油色 黄色 感官印象 难吃、硬、暧 甜、滋养、味浓、美味 陈旧、硬 、暧 甜、滋养、爽口、美味 滋养、美味 颜色 暗黄 淡绿色 黄绿 暗黄绿 绿 感官印象 不新鲜、难吃 清爽、清凉 清爽、新鲜 不洁 新鲜 * * 食物颜色与感觉 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 食物的颜色与食欲的关系 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 日本有家咖啡厅对30位顾客做了如下试验：让每人喝了完全相同的咖啡，只是杯子的颜色不同。然后，让每位品尝者写下 对自己喝的咖啡的评价。结果发现用红杯的人，90％感到咖啡味太浓；用咖啡色杯的人70％感到太浓；用黄色杯的60％感到浓淡刚好；用蓝杯的100％都觉得味道太淡。 从此这个咖啡厅老板将店里的杯子全部改用红色杯…… 食物颜色与心理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 食物的颜色与营养 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 先说肉食类 再说蔬果类 而后谷物类 * * 择色而食 　　食物的色泽不同，则说明其所蕴藏的化学物质不同，因而对健康的影响也有差别。现在就以三大类日常主食为例，对食品颜色与健康的关系来一番审视： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 肉食类：无色肉、白色肉、红肉 1、深色肉或红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等； 2、浅色肉或白肉，如鸡肉、鸭肉、兔肉及鱼肉等； 3、无色肉，如水生贝壳类动物肉蛤肉、牡蛎与蟹肉等。 三类肉食哪一类更有利于人体保健呢？ 营养学家更看好后两类：白色肉和无色肉 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * * 奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。 猪肉 鸡 兔肉 鸭肉 牡蛎 蛋白质 13.2g 19.3g 19.7g 15.5g 5.3g 脂肪 37g 9.4g 2.2g 19.7g 2.1g 胆固醇 80mg 106mg 59mg 94mg