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2017-01-07 发布于北京
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[生命活动的主要承担者-蛋白质

第2节生命活动的主要承担者 ——蛋白质主讲人：王璐 2016.9 第二章组成细胞的分子 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 说明氨基酸的结构特点能够简述氨基酸形成蛋白质的过程认同蛋白质是生命活动的主要承担者 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2004年劣质奶粉充斥阜阳上百婴儿受害近半死亡。从2003年5月起，安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因饮用劣质奶粉而腹泻，重度营养不良的情况。据统计，2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征的共171例，死亡13例。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、为什么婴儿长期食用劣质奶粉会出现这些症状？ 2、蛋白质对于小孩子的生长发育重要吗？ 3、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？问题探究一 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 归纳与结论：婴儿长期食用蛋白质含量极低的劣质奶粉，造成身体发育不良而引起严重浮肿，表现出头骨比较大的现象。因此蛋白质对于小孩子的生长发育相当重要——蛋白质是生命活动的承担者。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 思考：蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 问题探究二阅读并分析课本P20思考与讨论,讨论并回答下列问题： 1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 3、你能写出氨基酸的结构通式吗? 4、组成生物体的氨基酸有多少种？哪些是人体容易缺乏的? Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. C H C H2N OH O R 氨基羧基侧链基团一、氨基酸的结构通式及特点 ☆每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。千万不要忘记在原子团前面加“—” ☆各种氨基酸之间的区别在于R基不同。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 迁移训练1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（） H2N—CH—CH3 COOH H2N—CH2—CH2—COOH H2N—(CH2)4—CH—COOH NH2 H2N—CH—COOH CH2CH2COOH A、 B、 C、 D、 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮