公共营养师三级技能考试题全解.doc

公共营养师三级技能考试题 人群折合系数 （一）对某膳食调查能量RNI四人200kcal，10人200kcal，人100kcal，人00kcal；全部人蛋白质摄入量5g /人·日。1、计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数保留至小数点后2位数。 2、计算该人群的混合系数（保留至小数点后2位数） 3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。 参考答案1、计算各亚人群的折合标准人系数（1）能量RNI为200Kcal的人群折合系数：200kcal ÷2400kcal＝1.（2）能量RNI为200Kcal的人群折合系数：200kcal÷2400kcal＝0.8（3）能量RNI为100kcal的人群折合系数：100kcal÷2400kcal＝0.7（4）能量RNI为100kcal的人群折合系数：100kcal÷2400kcal＝0.52、计算该人群的混合系数混合系数 ＝（1.×8×3＋0.8×10×3＋0.7×4×3＋0.5×1×3）÷（×3＋×3＋×3＋×3）＝3、该人群折合标准人的蛋白质摄入量5g/人·日÷0.＝g/人·日 （二） 调查人群3天所有餐次的膳食其中12人能量为2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，该人群蛋白质摄入量70g /人·日。15分1、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数