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新人教版高中化学选修1合理选择饮食5ppt
* 水的作用 饮用水 一、水在人体中的作用 二、食物的酸碱性 酸碱性的区分标准 常见食物与酸碱性 三、安全使用食品添加剂 着色剂 调味剂 防腐剂 营养强化剂 1、水是人类不可缺少的物质，日常生活中有人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（ ） A、它是纯天然饮料，不含任何化学物质 B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D、用催化剂可将它变成汽油 C 2、医用的生理盐水的溶质的质量分数为（ ） A、75% B、35%--40% C、3%--5% D、0.9% D 3、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ） A、水是一种很好的溶剂 B、水在人体内还有调节体温的作用 C、饮用水越纯越好 D、没有污染的水就是纯净水 AB 4、关于事物的酸碱性，下列说法正确的是（ ） A、食物溶于水后的溶液中PH7，则为成酸性食物 B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C、蔬菜、水果是碱性食物 D、柠檬酸是酸性食物 BC 5、保健医生提示：胃酸过多的人，应少吃苹果。那么苹果汁的PH（ ） A、大于7 B、等于7 C、小于7 D、无法判断 C 6、对食物的酸、碱性的判断正确的是（ ） A、苹果是酸性食物 B、梨、桃是碱性食物 C、猪肉、牛肉是碱性食物 D、巧克力、奶油是酸性食物 BD 7、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ） A、醋可同时作防腐剂和调味剂 B、亚硝酸钠可能致癌 C、我国应该禁用味精 D、苯甲酸钠可用作食物的防腐剂 BC 8、下列属于水在人体中的作用的是（ ） ①水上一种熔剂 ②水是人体内反应的介质 ③水是人体内必不可少的反应物 ④水能调节人体的体温 ⑤只有纯净水才能喝 ⑥水能溶解蛋白质 A、①②③④ B、 ①②⑤ C、 ⑤⑥ D、 ① ③ ⑥ 9、住宅和商场等地方失火了，消防队员用高压水枪喷水灭火，水灭火的主要作用是（ ） A、降低燃烧物的着火点 B、防止燃烧产物污染空气 C、降低温度到燃烧物着火点以下 D、水分解出不助燃的物质 A C *
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