[自助餐厅.pptVIP

社会环境总述 当前我国正处于社会主义初级阶段，国家大力提倡发展经济，餐饮消费成为人民生活质量提高的重要标志。企业也在加强品牌建设，城市餐饮品牌受到了从未有过的高度关注，不少城市都在创建“美食之都”、“美食名城”、“美食之乡”、“美食街区”，这些举措对餐饮业转型升级起到重要的推动作用。 媒体营销 人员推销 电话营销vs节日营销 风格独特vs新奇时尚 以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐厅 傣族风格的竹楼餐厅 富有浪漫、高雅艺术气息的西餐扒房 以父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等为主题包间厨房 普通家庭厨房 清洁卫生vs方便快捷 顾客可以全程参与烹饪过程，清洁卫生，健康环保。 提供烹饪所需的一切原料、厨具； 顾客可以任意的选择参与环节，其他的环节由我们完成； 烹饪前后准备收拾工作由我们的服务人员完成。 一箭双雕vs经济实惠 顾客在为自己烹饪的同时通过我们的专业指导老师学到厨艺 餐厅为消费者提供原料，多以家常菜为主，不提大餐，不上高档的菜肴酒水自取材料，自行烹饪，可大大为投资者节约资金。 发展规划 logo 试营业 财务预算 盈利规划 （１）前３个月的推广期，每期收益达到收支平衡，争取能得到一百家小客户的认可和信赖。 （２）以后的营运期间，逐渐开始盈利，预计全年要达到的利润，省心省“薪。 财务评估 销售收入与成本费用估算 房屋租金是销售收入的20%左右 食物成本是销售收入的30%左右 人员成本应是销售额的10%—15%左右 固定开支应是销售额的8%（能源开支5%） 盈利能力分析 1. 前期每日销售额在7500就可持平 2.半年后达到每日1.5万元左右一年后争取收回投资。 1、卫生健康 2、口味不佳 3、厨艺不精 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 财富 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 自助厨餐厅策划书 ----李瑞Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 目 录 市场分析 发展规划 财务预算 营销策略 市场分析 发展规划 营销策略 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 劣势 优势 市场分析 优 1.市场现状总述 2.目标市场 市场定位 3.市场优劣势 劣 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. mubiaoguke--目标市场vs市场定位 我们的主要客户集中在中等阶层年轻人为主，其 他阶层为辅的目标客户群体。 消费群的大致特征 　经济程度：收入在2000元以上　　社会特征：白领、生活爱好者、大学生等　　年龄特征：20——45岁 1、白领阶层：这部分顾客群收入水平较高，对价格不是 很敏感，追求高品位，对质量和环境要求很高。 2、大学生：有猎奇心理；空余时间相对较多。 3、生活爱好者：他们热爱生活，动手操作能力强。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 营销策略 服务营销 五部曲 节日营销 人员推销 媒体营销 电话营销 营销是企业的生命线 以提升品牌知名度带动人流量，促进销售额为发展思路。 Ev