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教授博士论坛 广东药学院中药学院 姬生国 广东药学院中药学院 姬生国 养生药膳 中药鉴定学教研室 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 概 述 取药物之性,用食物之味 食借药力,药助食功。 良药不苦口,食之味美,观之形美,效在饱腹之后,益在享乐之中。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 概 述 什么是药膳? 药膳的特点 药膳的作用 药膳的分类 药膳的应用原则 药膳的注意事项 养生美容药膳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 什么是药膳? 发源于我国传统的饮食和中医食疗文化。 在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍。 采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药膳的特点 注重整体,辩证施食 运用药膳时,首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型。 防治兼宜,效果显著 药膳既可治病,又可强身防病,这是有别于药物治疗的特点之一。 良药可口,服食方便 中药汤剂多有苦味,故民间有“良药苦口”之说。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药膳的作用 治疗疾病 以药膳为主治疗疾病 药食结合以辅助治疗疾病 《内经》提出:“药以祛之,食以随之” 辨证施膳治疗疾病 “五味相调,性味相连”的原则,以及“寒者热之,热者寒之,虚者补之,实者泻之”的法则, Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药膳的作用 养生保健 滋补膳食--大枣人参汤具有益气
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