店酒基层员工超时工作情况调查与对策--本科毕业论文.docVIP

本科毕业论文 (设计) 题 目：酒店基层员工超时工作情况 调查与对策 学 院： 旅游学院 专 业： 旅游管理 姓 名： 指导教师： 2013年 5 月 17 日  酒店基层员工超时工作情况 调查与对策 The Investigation and Measures on Grassroots Employees Working Overtime in Hotel 摘要 随着酒店业的发展，对酒店从业人员的需求量急剧增加，在酒店领域劳动力出现了供不应求的局面。酒店基层员工超时工作情况越来越引起广泛的关注，通过文献资料和问卷调查，基于数据分析的基础上，找出造成酒店基层员工超时工作的原因；超时工作对员工、酒店和社会的影响；结合当前行业发展现状、特点，提出应对超时工作的有效对策，以期对酒店的运营和管理提供有益的借鉴。 关键词 酒店员工 超时工作 调查 对策 ABSTRACT With the development of hotel industry, the hotel workers, a sharp increase in the demand for labors in the field of hotel appeared in short supply situation . Hotel grass-roots staff work overtime situation has been paid more and more widely attention.Through the literature material and questionnaire survey, based on the data analysis, we hope to find out the cause of hotel grass-roots staff work overtime; the negative influence for employees, hotel and our country ; Combining with the characteristics of the current industry development situation, put forward some effective measures to cope with working overtime, in order to provide some useful reference for hotel operation and management . Keyword hotel employees work overtime investigation measure 目录 1 引言 1 1.1 研究目的、意义 1 1.2 国内外研究现状 1 1.3 主要研究方法及困难 2 1.3.1研究方法 2 1.3.2研究难点 3 2 对我国酒店基层员工超时工作情况的调查 3 2.1 调查设计 3 2.1.1 调查对象 3 2.1.2 调查内容 3 2.1.3 调查方法 3 2.2 调查过程 3 2.3调查结果 4 2.3.1被调查酒店基本人口学特征 4 2.3.2 被调查酒店员工超时工作基本情况 5 3 我国酒店基层员工超时工作现状 6 3.1饭店超时工作现象普遍 6 3.2多数饭店超时工作没有加班费 7 3.3 多数员工不排斥有加班费的适量超时工作 7 4 长期超时工作的影响 8 4.1对员工的影响 8 4.2 对酒店的影响 9 4.3 对社会的影响 9 5 我国酒店基层员工超时工作的原因 10 5.1酒店试图节约劳动力成本 10 5.2 劳动法的漏洞 10 5.3 酒店基层人员短缺 11 5.3.1劳动报酬低造成人员短缺 11 5.3.2员工流动率高造成人员短缺 11 5.4 酒店的行业特点 11 5.5 超时工作现象的普遍性 12 5.6 整个社会“用工荒”现象 12 6 应对酒店基层员工超时工作的对策 13 6.1 社会方面 13 6.1.1有关部门加强监管，严格执行劳动法 13 6.1.2制定酒店行业规范 13 6.1.3增强酒店员工的维权意识 14 6.1.4 加强社会舆论监督 14 6.1.5 逐步消除社会偏见 14 6.2酒店方面 15 6.2.1合理配置人力资源 15 6.2.2 加强对员