多味多餐馆业计划书.doc

单位代码 10642 密级 公 开 学号 201112049024 201112049029 学士学位设计 ? ? 重庆多味多餐馆创业计划书 ? ? 论文作者： 刘洋、钟远香 指导教师： 李 坤 学科专业： 工商管理 【S】 提交论文日期： 2015 年3月 9 日 论文答辩日期： 2015 年 4月 18日 学位授予单位： 重庆文理学院 ? ? 中 国 ( 重 庆 20 15 年 4月  目 录 摘要 I Abstract I 一、执行总结 1 （一）餐馆介绍 1 （二）重庆市江津区餐饮市场分析 1 1.江津区位优势 1 2.消费市场分析 1 3.消费习惯分析 1 （三）投资与财务 1 （四）人力资源 1 二、重庆多味多餐馆项目 2 （一）项目背景 2 1.全国餐饮分析 2 2.重庆餐饮分析 2 3.江津餐饮分析 2 （二）重庆多味多餐馆简介 2 三、重庆多味多餐馆产品和服务 3 （一）产品介绍 3 （二）店面介绍 4 （三）服务介绍 4 四、研究方法和思路 5 （一）研究方法 5 1.问卷调查法 5 2.实地调查法 5 （二）本设计的创建构思 6 五、重庆江津区餐馆市场分析 6 （一）重庆多味多餐馆选址分析 6 （二）重庆多味多餐馆装修格调分析 6 （三）重庆工程职业技术学院校园环境分析 7 （四）重庆多味多餐馆swot分析 7 六、重庆多味多餐馆营销战略与计划实施 8 （一）重庆多味多餐馆总战略 8 (二）营销策略 9 1.集中性市场策略 9 2.4P策略 9 （三）各阶段中营销策略 12 七、重庆多味多餐馆经营的组织生产管理 12 （一）组织管理 12 （二）生产管理 13 1.店面选址 14 2.进货渠道 14 3.人力资源培训 14 （三）培训管理 14 （四）工资待遇 14 （五）奖励制度 15 八、重庆多味多餐馆的资金需求 15 九、重庆多味多餐馆的财务计划 15 （一）固定资产构成 15 （二）员工薪酬 16 （三）餐馆经营预测分析 16 （四）收入预测分析 16 （五）预计资产负债情况分析 19 （六）投资分析 19 1.财务假设 19 2.投资回收期 19 3.项目可行性分析 19 十、创建重庆多味多餐馆存在的风险因素 20 （一）外部风险 20 （二）管理风险 20 （三）市场风险 20 （四）原料资源风险 21 （五）资金风险 21 十一、措施 21 结束语 21 参考文献 22 致谢语 23 附录1.问卷调查 24 附录2.调查问卷数据汇总整理分析 26  重庆多味多餐馆创业计划书 工商管理【S】专业 刘洋 指导老师 李坤 工商管理【S】专业 钟远香 指导老师 李坤 摘要：随着互联网技术的进步和发展，其在传统行业的应用越趋广泛，餐饮服务行业也在互联网技术的应用和渗透下，线上订购平台经营模式日益盛行，如团购、微营销、饭点、大众点评等网络渠道，也就是餐饮智能化逐渐运用发展，现由于消费者生活水平的提高，对餐馆的选择也发生变化，据相关调查了解，消费者一般会选择具有家乡“土菜”风格，且注重品牌效应和绿色健康。本计划书在对重庆市江津区餐饮市场的调查分析研究的基础上，选择以重庆工程职业技术学院的师生作为我们的目标市场，并通过对重庆工程职业技术学院校园餐饮环境分析和SWOT分析，制作出合适的餐馆经营模式和营销战略。以“多种产品、多种味道、多种选择”作为我们开店的理念，提供冬夏主营产品更换的特色规划。同时我们将与重庆工程职业技术学院的校内社团合作，进入学校推广宣传。通过合理的资金投融资计划、人力资源管理和特色服务实现餐馆的战略目标。 关键词：多味多餐馆 ；多元化产品；创业计划书 Chongqing more flavor restaurant business plan Major: Bachelor of Administration, Yang Liu; Tutor: Kun Li Major: Bachelor of Administration, Yuan xiang Zhong; Tutor: Kun Li Abstract: With the progress and developm