小麦粉加工害分析及控制计划.docVIP

小麦粉加工危害分析及控制计划 版 本： 2007 编 制 人： 审 核 人： 批 准 人： 目　　录 颁 布 令 2 任 命 书 3 ０１　产品特性描述 5 1 原料 5 2辅料 5 3包装材料 8 4.终产品特性 9 ０２　流程图 10 １　小麦粉生产流程图 10 ０３　过程步骤和控制措施描述 13 1 小麦粉加工 13 ０４　危害分析 15 ０５　HACCP计划 23 06 操作性前提方案（OPRP） 24  颁 布 令 为提高企业的卫生质量管理水平，确保公司小麦粉及谷朊粉的食用安全，根据GB/T22000-2006 IDT ISO22000:2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》标准和相关法规要求，结合本公司的生产实际情况，特制定我公司《小麦粉加工危害分析及控制》。 此文件是确保公司产品食用安全的纲领性文件，它具有严肃性和权威性。公司任何部门和各项活动都必须遵守此文件中的相关要求。由于《小麦粉加工危害分析及控制》尚属初步的探索阶段，全体员工应在实际运行中不断加以完善和认真贯彻执行。 总经理： 2007年8月1