产年2000吨色氨酸的工厂设计 发酵工程课程设计--本科毕业设计.docVIP

发酵工程课程设计 报告书 题 目 年产2000吨色氨酸的工厂设计 分工安排： 生物工程102班第一组 专 业： 生物工程 指导教师： 金大勇 完成日期： 2013.06.20 分组安排： 第一组 1009082046-47（摘要、前言、工艺论证） 第二组1009082050-55（物料衡算、热量衡算、水平衡计算） 第三组 1009082040-45（设备选型及计算） 第四组1009082048-49（CAD绘图） 第五组1009082056-59（整理总结） 摘 要 色氨酸是人和动物生命活动中八种必需氨基酸之一,对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要作用。色氨酸的生产方法有多种,其中以微生物直接发酵法最具发展前途。 随着色氨酸的需求量日益增加，决定设计一个年产2000吨色氨酸的工厂。本设计以大肠杆菌为生产菌株，利用微生物直接发酵法制备色氨酸，采用深层发酵的方式，采用过滤、三效浓缩、冷却结晶、离心烘干的方法，最终获得99%的色氨酸。本设计对工艺流程进行了物料衡算，并对主要生产设备进行了选型。 关键词：色氨酸，发酵法，工艺，设备选型 ABSTRACT Tryptophan is one of eight kinds of essential amino acids in human and animal life activity, It is useful for growth of people and animal. There are many methods to product tryptophan, and among them the microbial fermentation is the most promising. With the increasing demand of tryptophan , we decided to design an annual output of 2000 tons of tryptophan factory. We design the product with Escherichia coli strains, using microbial fermentation , the method of deep fermentation, filtration, three-efficient concentration, cooling crystallization, centrifugal and drying, and eventually get 99% degrees of purity of tryptophan. The design perform the material balance based on the technological processes, and select the main production equipment. Key words: tryptophan, fermentation, process, selection of equipment, 目 录 摘 要 ……………………………………………………………Ⅰ ABSTRACT ……………………………………………………………Ⅱ 前言…………………………………………………………………..1 1 工艺论证 ………………………………………………………….2 1.1 无菌空气系统 ………………………...………………………………………2 1.2 淀粉的液化和糖 ……………………………………………………………...3 1.3 发酵工艺 ………………………………………………………………..…….4 1.4 提取工艺 ……………………………………………………………………...5 1.5 总工艺流程图………………………………………………………………….6 2 物料衡算 ..........................................................................................7 2.1 生产过程的总物料衡算 ……………………………………………………...7 2.2 制糖工序物料衡算 ……………………………………………………………8 2.3 连续灭菌和发酵工艺物料衡算 .....................................................