[立冬时节话养生.docVIP

立冬时节话养生 立冬，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。立冬之后更是寒风乍起的时节，正式进入了寒冬。 立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。 下面就请跟随经验小编一起学习立冬时节的御寒饮食、起居生活、防寒注意事项等，当然立冬少不了吃的，立冬时节，民间习俗讲究食补，北方还是传统的饺子，南方则讲究热补，喜欢鸡鸭鱼肉汤羹调养，小编还给大家分享了温润滋补姜母鸭、台湾传统麻油鸡和薄皮大馅的饺子做法哦！一起来学习吧！ 立冬食补——北方饺子在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 猪肉韭菜饺子 1、材料：韭菜，猪肉，藕，料酒，姜，盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油 2、韭菜洗净沥水切碎备用。 3、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。 4、加入姜末，沿同一方向搅匀。 5、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。 6、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。 7、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。 8、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。 立冬食补——南方热补在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 温润滋补姜母鸭 1、材料：鸭子1/2只（350g）；姜几大块（300g）；米酒1/2瓶（250ml）；盐2茶匙（10g） 2、姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。 3、鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。 4、锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。 5、盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。 台湾风味麻油鸡 此菜汤汁浓稠，带着麻油的香醇，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，实为冬季一道滋补大菜。 1、材料：嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱 2、把嫩鸡清洗干净后切成块； 3、准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用； 4、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好； 5、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了； 6、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）； 7、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右； 8、加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。 立冬后生活起居养生精神养生宜平和：在冬季，自然界的蛰虫伏藏，用冬眠状态养精蓄锐，为来年春天的生机勃勃做好准备。人体此时的代谢也处于相对缓慢时期，因此，冬季养生要着眼于“藏”。“藏”的意思就是说人在冬季要保持精神安静。中医认为，人在冬季，一是要能调控不良情绪。人都会遇到不顺心的事，要学会调整控制情绪，遇事节怒，宠辱不惊。对于心中的不良情绪通过适当方式宣泄出来，以保持心态平和。二是多晒太阳。因为冬季天黑得早，光照时间短，也是容易让人产生抑郁情绪的一个原因。当黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，它能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌，使人保持好心情。 起居养生重防寒：中医认为，入冬以后，“早卧晚起，以待日光”是养生的重要方面。也就是说人在寒冷的冬天要早睡晚起。早睡可以养人体阳气，起床时间最好在太阳出来以后，这时人体阳气迅速上升，血中肾上腺皮质激素的含量也逐渐升高，此时起床则头脑清醒，机智灵敏。但上班族晚起可能很困难，这就要尽量做到早睡，不熬夜。 室温应保持恒定：如果室温过低，人感觉冷，则容易伤人体元阳。温度过高则室内外温差大，外出活动易外感风寒。所以，室温应保持在18℃～22℃之间为好。但切忌紧闭门窗，要坚持开窗换气，保持室内空气流动。 注意背部保养：中医认为，背部是人体经脉中足太阳膀胱经循行的主要部位。足太阳膀胱经具有防御外邪侵入的作用。人一旦受寒，就会损伤阳气，出现上呼吸道感染或陈疾复发、加重等现象。对于老人、儿童和患有胃及十二肠溃疡以及心脑血管疾病的人来说，暖背尤其重要，这些人最好在立冬后穿一件贴身棉背心。 足部保暖：“寒从脚下起”。脚是人体最远端，脂肪薄，保暖能力差。中医认为足底穴位与人内脏关系密切，如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经