[真情咖啡终结+-+副本.docVIP

“真情咖啡屋”策划书 小组成员：罗立，胡启学，肖文婷，陈茂新，阴霞飞 目录 一 项目名称…………………………………………………………………3 二 背景…………………………………………………………………………3 三 目的…………………………………………………………………………3 四 市场分析…………………………………………………………………4 1、专访…………………………………………………………………4 2、市场定位……………………………………………………………5 3、外部环境分析………………………………………………………5 4、SWOT分析……………………………………………………………6 5、调查问卷的统计…………………………………………………7 6、调查结果的分析…………………………………………………10 7、前景预测…………………………………………………………11 五 营销策略…………………………………………………………………11 1、打造核心竞争力…………………………………………………11 2、营造良好环境氛围………………………………………………11 3、广告宣传…………………………………………………………11 4、促销活动…………………………………………………………12 六 财务计划…………………………………………………………………12 七 风险管理…………………………………………………………………13 八 附表：………………………………………14 一 项目名称 真情咖啡屋 二 背景 通过学习“创业营销与实践”这门课程，我们对创业与营销有了一定的了解。为了更真实的感受创业与营销的实质，也为了为将来可能的创业活动奠定基础。通过老师分配任务，我们随机分组，共同完成一份有一定难度、相对真实有效的课题，来真正了解、体会创业与营销。上一个关于精品店类型的项目审核后，发现想法不错，但具体操作实施也比较困难，再就是成本难以控制，经过小组的反复讨论，最终决定放弃这个项目。同时，经过在校内的相关考察，以及在网上也搜集了一些资料作为参考，最后决定进行一个关于咖啡屋的类似项目。 现在，喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡屋已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，因此我们认为咖啡文化消费在校园市场大有可为的，是相当有前景的。 三．目的 首先，保质保量地完成老师给我们的作业，更重要是在这个过程中我们可以获得更好的锻炼。让我们更好的认识和了解什么是创业，以及营销的相关方法和策略。同时可以培养我们的团队合作的精神、分工协调能力以及敢于承担的能力。相信在老师的带领下,通过我们的共同努力我们一定会获得更大的成长。 四 市场分析 （一）、专访 我们的专访主要是通过一问一答接近闲聊的方式进行,这是采访的部分记录: 采访时间：2013/5/9 采访地点：江西师范大学天扬咖啡屋 采访对象：天扬职员及负责人 　　　 采访者：胡启学 记 录：肖文婷 采访过程： 问：你们这里环境很好呀，很安静！这店开了多久了？ 答：五年了。 问：那时候装修店面下来花了多少钱？ 答：装修费用十几万的样子，现在应该不止这么多。 问：是毕业了的学长。你们这边的菜单好丰富哦，除了各种咖啡，还有盖浇饭、冰淇淋、茶饮等等好多！ 答：嗯还好，这样才能吸引更多人来消费，光是咖啡肯定不行。 问：刚刚尝过你们的饭菜了，味道一般，和食堂里的盖浇饭差不多（甚至更差），不过价钱却是两倍多，这样好吗？ 答：其实大家来这里主要是喜欢这边的环境和氛围，咖啡店的消费水平比一般的饭馆气氛好，同学们更愿意来这里聚会、聊天什么的。 问：是呀，咖啡店靠的就是气氛温馨宁静，服务舒心体贴。我发现这里的音乐很轻柔，你们还有几个大书架，真好！要是再摆上鲜花就好了！你们要统一着装吗？ 答：最好就有，我们这没有，不过大家上班都会穿正装。 问：节假日你们有活动吗？ 答：有呀！最近的#书与咖啡交换活动、#寻找美味味蕾舌头#，这些活动都在我们店搞。 问：你觉得选址应该怎么样呢？你觉得你们的选址好么？ 答：嗯，我觉得挺好的，虽然地址比较偏，但是环境和意境都很不错，也会有很多人来消费呢！我觉得来咖啡馆只要是氛围好呢~选址只要不是很偏也是很好的，人流多