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- 2017-01-08 发布于湖北
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食品微生物学-微生物代谢
微生物代谢 巴斯德效应 在有氧条件下,酵母菌行有氧呼吸,发酵作用受到抑制的现象。 2.非环式光合磷酸化 特点: ①电子传递途径为非循环式 ②有氧条件下进行 ③有PSⅠ和PSⅡ2个光合系统 ④同时产生还原力、ATP和O2 ⑤还原力中的[H]来自H2O的光解 产氧光合作用 (藻类、蓝细菌) 褐藻素 褐藻素 3.嗜盐菌紫膜的光合作用(光介导ATP合成) 一种只有嗜盐菌才有的,无叶绿素或细菌叶绿素参与的独特的光合作用。 嗜盐菌 细胞膜 红色部分(红膜) 紫色部分(紫膜) 主要含细胞色素和黄素蛋白等用于氧化磷酸化的呼吸链载体 在膜上呈斑片状独立分布,主要由细菌视紫红质和类脂组成。吸收光能。 嗜盐菌在无氧条件下,利用光能造成的紫膜蛋白上视黄醛辅基构象的变化,使质子不断驱至膜外,从而建立质子动势,再由它来推动ATP酶合成ATP。迄今为止所发现的最简单的光合磷酸化反应 一、肽聚糖的合成 肽聚糖是绝大数原核生物细胞壁所含有的独特成分;它在细菌的生命活动中有着重要的功能。它是许多重要抗生素作用的物质基础。 第二节 微生物独特的合成代谢途径 1.在细胞质中的合成 a.由葡萄糖合成N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸 b.由N-乙酰胞壁酸合成“Park”核苷酸 (4)铁呼吸 铁呼吸:呼吸链的末端受体是Fe3+。 (5)碳酸盐呼吸 碳酸盐呼吸:呼吸链的末端氢受体是CO2 或重碳酸盐。 (
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