美容院创业计划书.美容院创业计划书..doc

11工商企业管理1班 林雯璇 学号：2011124708 蚊子茶餐厅创业计划书 计划摘要 茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。我们的茶餐厅将在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者营造一个温馨、和谐和宽松的气氛，在消费者工作和学习之余，陶冶心情、享受生活、沟通信息，是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。休闲茶餐厅更是文化传播中心，我们将着力打造茶餐厅在构造上的精神内涵，结合合理的营运管理，在保证营业利润的前提下，突出茶餐厅的精神品牌，做到更为时尚化，更具品质，更有品位。而这将是我们面对激烈的市场竞争作出我们自己品牌的关键所在。 二．产品介绍 一、?产品定位 以休闲娱乐和餐饮为主的中低档餐厅。 ????产品优势 和市场上同类的产品和服务相比，我公司的产品具有以下的优势： 优势一：成本优势。我们的成本比竞争对手低，这是因为我们有直接的原材料进货渠道，避免了原料在多次转手交易中的价格提升。我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准，即对应采购的原料，无论从形状，色泽，等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。我们认真做好存货的周转工作，严格控制原料在库存方面的成本。 优势二：质量优势。我们具有一个安全和稳定的进货渠道，首先从原材料的选择上把好产品的第一关。我们具有专业的品质控制和质量改进的能力，同时制定了严格的厨师和服务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。我们有良好的服务意识，并且坚持顾客为本的理念，保证了优质的服务质量。 优势三：组织管理优势。本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生，具备一定的专业管理知识和能力。 优势四：意识优势。本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场——在校大学生，可以最直接的、最大限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。 优势五：个性优势。本项目不同于普通的茶餐厅，也有别于一般的休闲性场所。休闲茶餐厅将餐饮和休闲结合起来，既能满足消费者一般的就餐要求，另一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。这个是本项目的最重要的特点，是作出自己品牌的关键性要素。 三．人员及结构组织 具体人员分配 张春霞????女，物资采购，菜式搭配。她有较丰富的市场经验和食品制作的相关经验。 彭宝萍???女，财务。她耐心仔细，并且具有较强的财务管理能力。 王宇轩????男，销售。主要负责河源大道实体店内的销售工作及相关服务。他具有良好的沟通与服务能力和认真热情的服务态度。 张翰林????男，宣传策划与推广。他具有良好的人际关系和较强的宣策能力。 四．市场预测 茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。河源大道上，餐饮业以大学城的学生和附近白领为目标群体，而休闲时间的放松，现在我们正是提供了一个吃与玩结合的场所，能给消费者提供一个轻松舒适的环境。开办初期，目标群体主要会是认识的同学或朋友，并因“新”而吸引一群消费群体。 五．营销策略 1、???营销机构和营销队伍 营销队伍分为两部分，除了自己本身进行相关的营销活动外，还会聘请外部人员进行市场推广中的相关宣传活动。 2、???营销渠道的选择和营销网络的建设 营销渠道是店面的直接产品销售，不承担外卖服务。 （1）、初期的营销网络建设 一方面通过店面宣传等方式来影响消费者，使得产生购买倾向。另一方面进行降价促销，鼓励消费者尝试，尽力在消费者心中树立良好的形象，有利于口碑的传播。 （2）、营销网络的巩固 定期举行优惠活动，来吸引新的顾客。一次性消费达一定数额的消费者可以获得VIP贵宾卡，享受相关的优惠。 适当对大学城的学生提供赞助，保持在学生中的知名度。 3、???如何树立品牌 在前期和巩固期的宣传中突出茶餐厅的氛围，突出让客人在工作和学习辛苦之余能够有个轻松和休闲的地方小息和品偿特色小吃，将茶餐厅和平常的小吃店区分，树立自己的品牌。 对来到茶餐厅的消费者进行宣传，让消费者有切身的感受，通过口碑传播树立品牌形象。 4、???广告策略和促销策略 （1）、广告策略 开张前的广告宣传以发放宣传单为主分为大学城，附近写字楼两部分，附近写字楼主要是以店面为中心，向四周辐射，靠近店面的地方由本店人员进行宣传和讲解。开张时间定在中午（店门口人流量最大的时间段），同时在大学城，写字楼同时进行宣传（发宣传单）。 开张后定期发放宣传品，但与前期不同，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。在此同时，适当赞助学校的活动，进行冠名，提高知名度。 （2）、促销策略 试营业期间（正式开店前4天）全场