羧酸 酯 的教案羧酸 酯 的教案.doc

个 性 化 教 学 设 计 教 案 授课时间： 2011年 12月 24日 备课时间： 2011年 12月 23日 年级：高二 学科：有机化学 课时： 学生姓名： 陈瑶瑶 课题名称 羧酸 酯 授课教师：张小辉 教学目标 乙酸的化学性质。 乙酸乙酯的性质 教学重点 教学难点 乙酸的结构对性质的影响 教学过程 一、知识回顾 1、乙醇的结构简式是什么？ 2、乙醛被氧化为乙酸的化学反应方程式？ 二、羧酸 羧酸：烃基与羧基直接相连的有机化合物。 分类：根据烃基的不同,分为脂肪酸（如乙酸、硬脂酸），芳香酸（苯甲酸）， 根据羟基的数目分，一元酸（油酸）,二元酸（乙二酸），多元羧酸。 三、乙酸 物理性质：乙酸乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。 熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃ 纯净的乙酸叫做冰醋酸 [设问]北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。 如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？ 化学性质： 1、弱酸性 ： 乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱： 乙酸碳酸苯酚 乙酸和碳酸钠的反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O2、酯化反应：（某种是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应） 乙酸与乙醇在浓硫酸做催化剂的条件下生成乙酸乙酯和水，方程式为： CH3CH2OH+CH3COOH=浓硫酸、△=CH3CH2OOCCH3+H2O（反应可逆） 羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于羧基官能团。（用氧18来跟踪反应机理： 制取乙酸乙酯的装置图 思考1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？ 方法： 1.加热； 2.用无水乙酸与无水乙醇做实验； 3.加入浓硫酸做吸水剂 思考2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 1）对比乙酸和乙酸乙酯的物理性质差异，为什么会有这些差异？ （羧基—COOH为亲水基，乙酯基—COOC2H5为疏水基，所以乙酸易溶于水，乙酸乙酯微溶于水、密度比水小） （2）乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么？ （乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移动） 实验探究方案2：（供参考）乙酸乙酯在H+、OH-催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下水解 四、酯 酯：酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物，简写成RCOOR’,其中R和R’是可以相同的，也可以不同。 物理性质：低级酯是具有芳香性气味的液体，密度一般小于水，并难溶于水，易溶于有机溶剂。 例如苹果含戊酸戊酯，菠萝含有丁酸乙酯，香蕉含有乙酸异戊酯。 化学性质：水解反应，生成相应的酸和醇。（在酸或碱的条件下，乙酸乙酯水解成乙酸和乙醇。在酸性条件下，水解是可逆反应，而在碱性条件下，由于生成了乙酸钠，水解反应是不可逆的反应。）方程式为： CH3COOC2H5+H2O=CH3COOH+C2H5OH(酸的条件下)（在酸性条件下是可逆反应） CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH(碱的条件下)（不可逆） 注意：碱性条件下不可逆，因为生成了CH3COONa 酯化的时候CH3COOH提供OH, C2H5OH提供H 课堂练习题 1、实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： ①在甲试管（如图）中加入2mL浓硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液． ②按右图连接好装置（装置气密性良好）并加入混合液，用小火均匀地加热3～5min。 ③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。 配制该混合溶液的主要操作步骤为：_______________________________________ ；反应中浓硫酸的作用是___________________写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_ __________________________________； ?? （2）上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是（填字母）：_______________。 ????????????? A．中和乙酸和乙醇。 ????????????? B．中和乙酸并吸收部分乙醇。 ????????????? C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的