市场食物卫生监管制度.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 范文：________ 市场食物卫生监管制度 单位：______________________ 部门：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 PAGE 页 共 NUMPAGES 页 市场食物卫生监管制度 第一章总则 第一条本制度适用于经工商行政管理机关依法登记、从事食品生产、加工或经营活动的集贸市场，制定本制度。 第二条为加强集贸市场的食品卫生管理，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）。 第三条集贸市场的举办者（以下简称市场举办者）依照相关法律、法规和本制度规定，承担集贸市场的食品卫生管理职责。 市场内从事食品（包括食品原料）生产、加工或经营活动的单位和个人（以下简称进场经营者）应保证所生产、加工或经营食品的卫生安全，其食品生产、加工和经营活动必须符合本制度的规定。 第二章集贸市场的卫生管理要求 第四条集贸市场必须经卫生行政部门卫生审查，审查合格的予以公告。卫生审查的主要内容有： （一）集贸市场的选址、建筑、卫生设施和设备情况； （二）摊位布局情况； （三）集贸市场卫生管理机构和卫生管理员情况； （四）卫生检验设备和人员情况； （五）卫生管理制度制定情况； （六）省级卫生行政部门规定的其他情况。 第五条集