药膳的医学配方药膳的医学配方.doc

药膳的医学配方 对症药方 减肥 药膳冷豆腐 材料：水豆腐、何首乌20g、西洋参5g、 做法：将水豆腐用开水滚一下，捞起来沥干水分，然后把何首乌、西洋参和适量的水放在一个大碗里蒸熟，最后将豆腐摆盘后就撒上酱汁即可。 点评：这道中药药膳对减肥很有效哦。可以促进胃肠的蠕动，排出身体里多余的废物，让身体更少的摄入脂肪，这样就能起到减肥的效果了。是一道非常的棒的中药减肥药膳! 花旗参鸡脚汤 材料：花旗参、鸡脚、猪肉、盐 做法：将花旗参洗净后蒸软，切成片待用，鸡脚和猪肉洗干净后与所有的材料一起放入锅中煲煮2小时，出锅时加入点盐即可。 点评：这道中药药膳不仅可以减肥还能丰胸哦!鸡脚中含有大量的胶原蛋白可以补充大量的营养，可以促进人体胃肠蠕动，达到很棒的减肥效果。 痛经 1．仔鸽1只约300克，杀后去毛及内脏，剖开，洗干净，将红枣8枚，当归10克，熟地8克，川芎8克放入鸽体内，加水适量，隔水蒸烂熟，加入红糖即可食用，1周用1剂； 2．乌鸡一只约1000克，杀后，去毛及内脏，洗干净，将黄芪10克，党参10克，红枣6枚，生姜适量放入鸡腹中，加水适量，隔水蒸，先武火，后文火，蒸烂熟后即可食用。1周用1剂。 药膳有一定效果，但要注意饮食起居。 第一，要注意加强青春期的营养，不要因为想保持苗条身材而节食，这对发育中的女孩子是非常有害的； 第二，注意经期的卫生，经期注意保暖，避免涉水、淋雨、受凉，注意预防感冒； 第三，保持精神愉快，心情舒畅，不要因为学习或工作而过度劳累。 肝炎 1、枸杞当归煲鹌鹑蛋 【特点】本食疗方对肝阴不足型病毒性肝炎尤为适宜。 【原料】主料：枸杞子30克，当归30克，鹌鹑蛋10个。 【制作过程】将当归洗净，切片，与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅，加水适量，煨煮30分钟，取出鹌鹑蛋，去壳后再回入锅中，小火同煨煲10分钟，即成。早晚2次分服，当日吃完。 2、首乌枸杞肝片 【特点】本食疗方对肝阴不足型病毒性肝炎尤为适宜。 【原料】主料：制何首乌20克，枸杞子20克，猪肝100克。 【制作过程】 先将制何首乌、枸杞子洗净，放入沙锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，每次40分钟，合并2次煎液，回入沙锅，小火浓缩成50毫升，配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片，加适量料酒、酱油、姜末、精盐、味精、香醋、水淀粉，将猪肝（切片）熘炒成首乌枸杞肝片。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。 3、蒸带鱼女贞子 【特点】适合于迁延型肝炎、慢性肝炎者食用，可护肝、改善肝功，消除症状。 【原料】主料：鲜带鱼1条。配料：女贞子20克。 【制作过程】 将带鱼洗净，去内脏及头鳃，切成段，放入盘中，入蒸锅蒸熟。蒸熟带鱼的上层之油与女贞子混合，加水再蒸20分钟后取汁服用。 4、板蓝根煨红枣 【特点】适合于本食疗方适用于各型病毒性肝炎。 板蓝根煨红枣 板蓝根煨红枣 料】主料【原：板蓝根30克，红枣20枚。 【制作过程】先将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣，同入沙锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋，即成。早晚2次分服。 5、云芝粉 【特点】本食疗方对肝脾不调型病毒性肝炎尤为适宜。 【原料】主料云芝1000克。 【制作过程】将干云芝微烘后，研成细末，装入密封防潮的瓶中，备用。每日2次，每次15克，用蜂蜜水送服。 6、香附陈皮茯苓茶 【特点】 本食疗方对肝脾不调型病毒性肝炎尤为适宜。 【原料】 主料：炒香附10克，陈皮10克，茯苓30克，山楂20克，红糖20克。 【制作过程】将陈皮、茯苓洗净后，晒干或烘干，切碎，研成细末，备用。炒香附、山植洗净，切成片，放入纱布袋中，扎口，放入沙锅，加水浸泡片刻，先用大火煮沸。调入陈皮、茯苓粉末，搅和均匀，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，调入红糖，小火煨煮至沸即成。早晚2次分服，代茶，频频饮用。 6应用原则 综述 药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替中国螺旋钢管www.gb3087.wang药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。 因证用膳 中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 因时而异 中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。 因人用膳 人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥