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生命活动的主要承担者——蛋白质 教材分析： 高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容，它在教材中起到承上启下的作用。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，这部分的学习有益于学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础。此外教材在编排上也是进行了精心的设计，教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是给出了4中氨基酸的结构，让同学们观察，通过思考与分析，找出氨基酸结构的共同点，总结出氨基酸分子的结构式从而加深对氨基酸结构的理解，有利于培养学生的自主能动性和探究性学习，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质又是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。因此很好过渡到蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合过程形成的生物大分子。书上展示了相关的图片，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养学生分析处理信息的能力。教材在编排上除了让学生掌握基本的科学知识以外还注重学生的综合素质的发展。首先在导入部分有一个“问题探究”（某些食品包装袋上常附有食品成分说明，你会发现蛋白质是许多食品的主要成分），一方面使我们的知识具体化让同学们明白生活中处处有知识，另一方面从生活中的例子入手有利于同学们能更好的理解和消化知识。然后是在页边安排有“相关信息”，其中例举了牛胰岛素的相关知识，很显然先进的科学技术以及前沿的科学就在我们身边，它也并不像我们想象中那样遥不可及，从而激励学生探究科学，引导学生关心时事。提高学生综合科学素养。 教学目标 【知识目标】 学生能说出氨基酸的结构特点。 学生能结合动画，用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。 学生能概括出蛋白质的结构和功能。 【能力目标】 培养学生的综合科学素养。 培养学生理论联系实际，尝试用所学的知识解释生活中的各种现象。 【情感目标】 使学生认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 帮学生树立结构与功能具有统一性生命的物质性的基本生物学观点。 让学生明白生活中处处有知识。 教学重点 氨基酸的结构特点。 氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质结构及其功能的多样性。 教学难点 氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质结构多样性的原因。 教学方法 教学方法采用阅读法、观察法、分析法、讨论法、探究等，从社会焦点出发引出本节课要讲的内容，并让学生例举生活中含有蛋白质的事物来联系生活激发学生的学习兴趣，并通过观察不同的氨基酸让学生自己总结出氨基酸分子结构式，最后通过一个小活动让学生亲自动手制作和模拟脱水缩合的过程，从而明白蛋白质复杂的结构决定了其功能的多样性。并希望能通过本节课的讲解帮助学生构建探究性学习的意识。 教学用具 多媒体计算机、投影仪、纸条（有白色、红色和黑色三种颜色）、卡片。 教学板书 生命活动的主要承担者——蛋白质 氨基酸 结构式 H H2N-C-COOH R 结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致氨基酸种类不同。 组成元素 C H O N ( P S 少) 蛋白质 脱水缩合 H H O H HOOC-C-N- -C-C-NH2 R1 R2 H OH H2O 推导：氨基酸数-肽链数=脱水数=肽键数 蛋白质的结构 蛋白质的功能的多样性 教学流程 教学详案 时间 分配 教师行为 学生行为 设计意图 导入 2mine 笑有很多种，微笑是最具感染力的，然而苦笑又何尝不叫人肝肠寸断。2004年的阜阳大头娃娃事件引起了社会高度关注，由于摄食了劣质的奶粉而使这些婴儿四肢短小，身体瘦弱，脑袋尤其偏大，他们所患的是营养不良综合症，究其根源在于奶粉中所含的蛋白质含量很低所致。由此可见蛋白质在我们的生活中起着至关重要的作用，今天我们就来一起学习生命活动的主要承担着——蛋白质。 首先观看ppt上的大头娃娃图片思考造成其脑袋偏大的原因，然后接着听老师的讲解明白根源在于奶粉中缺乏蛋白质所致。并初步明白蛋白质在我们的生命活动中起着至关重要的作用。 从我们身边的焦点热点话题出发引起学生的兴趣 蛋白质1mine 蛋白质是细胞中含量最多的有机物，它在拉丁语中的有“首要的物质”的意思。其实在我们日常所吃的食物中大都含有蛋白质，比如说像牛奶，鸡蛋等等，老师想