2014-2015学年高中生物(人教版)必修一双基限时练15酶的特性.docVIP

双基限时练(十五)　酶的特性 一、选择题(每题4分，共60分) 1．下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A．所有的酶都会有C、H、O、N四种元素 B．蛋白酶可以催化水解淀粉 C．酶的催化场所只能在细胞内 D．酶的数量会因参加化学反应而减少 解析　酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。蛋白质的元素组成是C、H、O、N，RNA的元素组成是C、H、O、N、P。酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，蛋白酶不能催化水解淀粉。酶在反应前后数量和结构不会改变，即不会因参加反应而减少。 答案　A 2．酶作为生物催化剂能催化化学反应的进行，下列有关说法正确的是(　　) A．酶在催化化学反应过程中会逐渐减少 B．酶可以使原本不能进行的化学反应发生 C．酶可以加快反应的进行且能使产量增加 D．酶在催化化学反应过程中，其形态发生可逆性改变 解析　酶作为催化剂，可催化化学反应的进行，但是酶只能催化原有反应的进行，而对于原本不能发生的反应，没有催化作用；酶只能加快反应的速度，缩短达到平衡所需的时间，并不能改变达到平衡时反应物和产物的浓度；酶在催化反应过程中，不发生数量和性质的改变，而是与底物结合，可逆性的发生形态上的改变，故D正确。 答案　D 3．催化脂肪酶水解的酶是(　　) A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶 解析　脂肪酶的本质是蛋白质，所以催化蛋白质水解的酶应是蛋白酶。 答案　B 4．加酶洗衣粉不能在沸水中使用，说明了酶(　　) A．适宜在低温下催化 B．具有高效性 C．具有专一性 D．需适宜的温度 解析　酶的催化作用受温度和pH影响，在适宜温度条件下，酶的催化效率最高。 答案　D 5．某啤酒厂库存的啤酒因存放过久而产生沉淀。经化验，沉淀物是蛋白质。为此提出两种解决方案：甲方案是加入少量蛋白酶；乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你认为(　　) A．甲方案合理 B．乙方案合理 C．两方案都合理 D．两方案都不合理 解析　题干信息：经化验，沉淀物是蛋白质，根据酶的专一性，解决沉淀的方案是加入少量蛋白酶。 答案　A 6．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是(　　) A．蔗糖酶的化学本质是RNA B．该示意图说明酶具有高效性 C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖 D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物 解析　此图表示酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。蔗糖酶的化学本质是蛋白质。蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。 答案　D 7．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37 ℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是(　　) A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 解析　在酶促反应中，酶发挥作用需要适宜的温度和pH，不同酶的最适pH是不同的；酶具有高效性和专一性，蛋白酶不能催化水解淀粉，只能催化水解蛋白质。 答案　A 8．在37 ℃和pH＝6.8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解比用FeCl3作催化剂所释放的氧气的量及所说明的问题是(　　) A．少，酶具有专一性　 B．多，酶具有高效性 C．少，酶具有高效性 D．多，酶需要适宜条件 解析　此题相当于比较无机催化剂和有机催化剂的催化效率，酶作为有机催化剂催化效率高很多。 答案　B 9．下列关于酶的叙述中，不恰当的一项是(　　) A．不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用 B．所有消化酶只有分泌到消化道中才能起作用 C．麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子 D．淀粉酶可高效地促进淀粉分解为麦芽糖 解析　酶促反应需要适宜的温度，麦芽糖酶的本质为蛋白质，故其水解后产生许多氨基酸分子，淀粉酶可专一催化淀粉水解成麦芽糖。消化酶只要条件适宜即可发挥作用。 答案　B 10．如下图所示，在下列试管中均加入3 mL浆糊。A、C中各注入2 mL清水，B、D中各注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶，保温5 min后分别滴入碘液，不变蓝色的是(　　) 解析　A、C中加入了清水，浆糊的成分不变，加入碘液变蓝。B、D加入唾液淀粉酶，D中温度过高，酶失活，浆糊中的淀粉未被水解，而B中的淀粉被淀粉酶水解了，所以滴入碘液后B不变蓝A、C、D变蓝。 答案　B 11．如下图所示，①表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH影响的情况，②表示3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下面的说法中正确的是(　　) A．pH＝5时，植物淀粉酶的活性最高 B．若细胞质由中性变为酸性，人的淀粉酶的活性渐渐升高 C．②中，活性温度范围最广的