超市现场6S管理.doc

超市现场6S管理 作者：Admin 时间：09年11月30日 浏览： 收藏到： - 何为6S* 6S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、自检（SELF-CRITICISM ）六个项目，因均以“S”开头，简称6S* 6S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然的卖场环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质：* 革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真地对待工作中的每一件“小事”、每一个细节。）* 养成遵守规定的习惯* 养成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯* 养成文明礼貌的习惯推行6S的目的1.改善和提高企业形象?? 整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾?? 客，让顾客有信心；同时，由于口碑?? 相传，会成为其它公司的学习对象。2.促成效率的提高?? 良好的工作环境和工作气氛，有修养??? 的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻?? 找，员工可以集中精神工作，工作兴?? 趣高，效率自然会提高。推行6S的目的3.改善商品在库周转率?? 整洁的工作环境，有效的保管和布局，?? 彻底进行最低库存量管理，能够做到?? 必要时能立即取出有用的物品。工序?? 间物流通畅，能够减少甚至消除寻找、?? 滞留时间，改善商品在库周转率。4.减少直至消除损耗，保障品质?? 优良的品质来自优良的工作环境。通?? 过经常性的清扫、点检，不断净化工?? 作环境，避免污物损坏商品，维持设备?? 的高效率，提高品质。推行6S的目的5.保障卖场安全营运?? 储存明确，物归原位，工作场所?? 宽敞明亮，通道畅通，地上不会?? 随意摆放不该放置的物品。如果?? 工作场所有条不紊，意外的发生?? 也会减少，当然安全就会有保??? 障。6.降低生产成本?? 通过实施6S，可以减少人员、设?? 备、场所、时间等等的浪费，从?? 而降低运营成本。推行6S的目的7.改善员工精神面貌，使组织活力化?? 人人都变成有修养的员工，有尊严?? 和成就感，对自己的工作尽心尽力，?? 并带动改善意识（可以实施合理化提?? 案改善活动），增加组织的活力。8.缩短作业周期，确保商品周转期?? 由于实施了“一目了然”的管理，使异?? 常现象明显化，减少人员、设备、时?? 间的浪费，生产顺畅，提高了作业效?? 率，缩短了作业周期，从而确保商品售卖期6S的6大效用* 6S是最佳推销员（Sales） · 被顾客称赞为干净整洁的企业、对这样的企业有信心，乐于购物并口碑相传 利于来客数的提升* 6S是节约家（Saving ） 降低很多不必要的空间的占用，减少顾客“寻找”的浪费，利于客单价的提升 提高商品效率和工作效率* 6S对安全有保障（Safety） 宽广明亮，视野开阔的职场，一目了然 遵守陈列限制，不安全处一目了然 通道明确，不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅6S的6大效用* 6S是标准化的推动者（Standardization） “3定、3要素”原则规范现场作业 大家都正确的按照规定执行任务 程序稳定，带来品质稳定，成本也安定* 6S形成令人满意的职场（Satisfaction） 明亮、清洁的工作场所 员工动手做改善、有成就感 能造就现场全体人员进行改善的气氛? 6S是员工自我发展的培养者（self-advancement） 大家都养成良好的习惯 不断的自我检讨，促进个人素质的不断提升 ☆整理* 将卖场的商品及物品分类，并把滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架和将不用的物品即时清理。◇将卖场商品区分为：* 正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品 促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其它活动配合销售活动的商品 畅销品：正常品的一种，通常为A类、B类商品 普通品：正常品的一种，通常为C类商品 滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品* 非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品 残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品 过期品：超过保质期商品◇将卖场物品区分为：* 即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置，以便随手可以取到，使用过即时移走* 不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置* 不再使用的：要尽快处理掉。整理的目的●腾出空间，发挥更大的价值●提高商品效率●塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象* 由于种种原因，卖场经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，