2015届高三生物二轮专题复习阶段测评(四)..docVIP

阶段测评(四)　(选修1) (限时：30分钟　满分：60分) 一、选择题(每小题3分，共21分) 1．(2014·广东理综)下列叙述错误的是(　　) A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 解析：本题的切入点是了解微生物发酵的知识。醋酸菌在有氧条件下利用乙醇产生醋酸，A项错误。酵母菌无氧呼吸可产生酒精，B项正确。泡菜的制作利用了乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，C项正确。腐乳制作的原理是毛霉分泌蛋白酶和脂肪酶等酶类，将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为氨基酸、甘油和脂肪酸，D项正确。 答案：A 2．(2014·北京东城调研)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　) A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养24～48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 解析：理解微生物培养及计数方法是解题关键。培养所使用的培养基应该是标准培养基，并要经过高压蒸汽灭菌处理，A正确；涂布时要对样本的水溶液进行稀释，一般选取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，进行涂布，B正确；为了检查平板培养基是否制备合格，要同时把一培养基接种少量无菌水，以作空白对照，C正确；培养一段时间后，如果平板上菌落个数在30～300之间，即可把该组所有平板的菌落计数，然后取其平均值，即可计算出土壤细菌的总数。而D项是菌落数在300以上，故D项错误。 答案：D 3．(2014·山东德州统考)微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是(　　) 煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢　接种操作要在酒精灯火焰附近进行　无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒　家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌　培养基要进行高压蒸汽灭菌　加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 A．　　　B．　　　C．　　　D． 解析：理解微生物培养过程和注意事项是解题关键。无菌操作包括消毒和灭菌。需进行消毒处理的有植物的外植体及操作人员的双手等，需进行灭菌的有器皿、培养基、添加剂(指示剂或染色剂)等。煮沸可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢，属于消毒；为防止空气中杂菌污染，接种时要在酒精灯火焰附近进行；家庭制作葡萄酒时所利用的微生物是葡萄表面的酵母菌，故不能灭菌；培养基常进行高压蒸汽灭菌。故操作错误。 答案：D 4．(2014·江苏南京、盐城一模)下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是(　　) A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好 C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．向鸡血细胞中加入冷却的体积分数为95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 解析：理解不同生物技术的应用原理、过程是解题关键。固定化酶技术在降低生产成本和改变产品质量方面优势明显，A错；与自然发酵相比，人工接种发酵可避免杂菌污染，获得的产品品质更好，B正确；相同pH时，不能确定是不是酶的最适pH，不一定加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉，C错；体积分数为95%的酒精用于DNA提取后的提纯，不能向鸡血细胞中加入，D错。 答案：B 5．(2014·山西长治期末)下列关于果胶酶的叙述，正确的是(　　) 具有分泌功能的细胞产生的　凡是活细胞都能产生果胶酶　果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶　果胶酶特指分解果胶的一种酶　纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A． B． C． D． 解析：理解果胶酶的作用、类型是解题关键。果胶酶并非分泌到细胞外的酶，并非所有的细胞均可产生果胶酶；果胶酶是一种复合酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶及果胶酯酶。 答案：C 6．(2014·北京西城调研)复性温度是影响PCR特异性的较重要因素。变性后温度快速冷却至40～60，可使引物和模板发生结合。PCR的结果可不考虑原来解旋开的两个DNA模板链的重新结合，原因不包括(　　) A．由于模板DNA比引物复杂得多 B．引物和模板之间的碰撞结合机会远远高于模板互补链之间的碰撞 C．加入引物的量足够多而模板链数量少 D．模板链加热解旋已经变性不可能再次结合 解析：理解PCR扩增的原理、过程是解题关键。DNA分子在80～100的温度范围内双螺旋结构解体，双链打开，在DNA分子复制时提供模板，这个过程称为变性。当温度缓