厨艺交流学习餐厅商业策划书.docxVIP

商业计划书主题：厨艺交流学习餐厅团队成员： 孙玉龙3 党亚蕾1石滨豪5 孙新敏2张 翔2 李 佳3应 帅1 地址：郑州轻工业学院二区联系方式 目录摘要------------------------------------------ 3基本情况------------------------------------ 3公司管理------------------------------------ 5行业情况------------------------------------10市场方案------------------------------------13投资分析------------------------------------15机遇风险------------------------------------22风险资本-------------------------------------231．摘要随着社会的进步和人民生活水平的提高，人们对餐饮服务行业有了更多的要求，尤其是不拘泥于形式，崇尚自由、时尚、休闲生活的大学生们。当今社会，大学生是个很重要的群体，他们拥有较高的知识技能、较强的创新力和良好的人格素质，是未来社会进步的中坚力量。同时他们也是一个不安于现状、喜欢追求自由、时尚、新颖，对事物充满好奇心，充满体验欲望的群体。这样一个群体在饮食方面有更高的要求，他们厌倦餐厅的那“老几样”，又无法承受长期在校外就餐的高额费用。因此，他们渴望市场上能出现一种能够自己决定吃什么的餐厅。因此，我公司推出这种“DIY体验”式餐饮文化。即“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神。顾客从选材到烹饪全程采取自助的方式，由公司提供原材料及各种服务。基本情况厨艺交流学习餐厅餐厅是一个新型理念的实践者，以服务大学生，为在校大学生提供时尚、休闲的餐饮体验服务为目标。本公司将为在校大学生提供一个自己动手做饭，体验做饭过程，锻炼厨艺，提高生活能力的环境，使其能够收获自己动手做出自己想要的东西时的喜悦，同时也能体会父母在为我们做饭过程中的辛苦。公司位于郑州市郑州轻工业学院附近，公司前期集中开发郑州轻工业学院、二轻、中医学院、农大、财大各大院校的学生和财智名座写作楼的工作族提供全新、时尚的餐饮体验，满足他们追求时尚、休闲、不拘泥一种形式的个性。经营理念（Management idea） MHQSV:时尚、健康、品质、服务、价值；*时尚：全新理念，体验潮流；*健康：绿色、清洁；*品质：提供高品质，绿色健康的原料以及温馨舒适的餐饮服务；*服务：时尚、潮流、温馨、友善、高品质；*价值：物有所值，让顾客在DIY餐饮的同时收获更多的快乐和健 康；我们的使命（Our mission）*为大学生提供一个自己动手收获快乐和美味，体验时尚和休闲的场所；提高大学生的生活能力，增加其对父母的理解，回馈亲情。我们的目标（Our goals）*建立一个卓越的餐饮连锁公司；*维持一项对于创新及不断成长的承诺；*建立一个与员工、加盟商及商业伙伴们合作无间，且动力十足的企业体，回归公益事业，回报社会我们的价值（Our values）*体验生活 锻炼能力 感恩父母 回报亲情在自己动手做饭的过程中体会父母的辛苦，感念父母的恩情，同时提高做饭技能，回报父母。*回归公益 回报社会餐厅经营期间，为在校大学生尤其是家境贫困、需要帮助以及寻找接触社会机会的大学生提供勤工助学的岗位，同时积极参与公益活动，谋求商业利益的同时，追求社会效益最大化。*服务至上　 诚信为先公司本着“以人为本、诚信做人”“经营公司如同做人”的准则，为大学生提供优质的服务与帮助，回报社会。公司的管理理念为：勇于创新，敢于挑战；自己动手，美味人生。3．公司管理3.1公司性质有限责任公司3.2公司组织结构公司组织结构图如下：总经理市场部经理人事部经理财务部经理公关部质量监督部注：1、该组织图为公司发展后期结构示意图；2、公司的规模往往与公司的发展阶段相互联系，伴随着公司活动的内容会日趋复杂，人数会逐渐增多，活动的规模会越来越大，公司组织结构也须随之调整，以适应变化了的情况。公司组织（后期）结构职位及职责见下表公司组织结构职位及职责职位任务、职责和资质总经理负责公司的总体规划和战略；任命与解雇部门经理；负责揽收业务的管理及开发，开展市场调查，研究市场的发展动向，负责协助业务部进行工作，定期对周边市场进行调研，以及其他有关职责。市场部经理根据总经理工作目标和计划制定本部工作目标和计划，经批准后执行；对公司的市场推广、营销活动负责；还包括对车辆、设备的购买维护等。指导、监督、检查下级的各项工作，及时向总经理汇报本部门的真实情况和有关数据人事部