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襄阳孔明菜市场 调研报告 参赛学校：湖北文理学院 指导老师：李晓翠老师 参赛队伍：鹰之队 参赛选手：鄢芳 陈璐 吴腾飞 参赛时间：2012-4-20 前 言 随着当今社会经济的发展，人们的生活水平日益提高，追求经济实惠与营养健康的饮食观念也渐渐深入人心，富有地方特色的土特产不仅美味可口，而且也可以作为礼品来宣传文化和维护感情。为此，我组特地借此机会展开了对富有襄阳特色的土特产大头菜——“孔明菜”进行了相关的市场调查。 虽然孔明菜在近几年获得了长足的发展，市场不断扩大，但“孔明菜”其品牌效应依然不强，品牌(Brand)是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念,是品质优异的核心体现。培育和创造品牌 的过程也是不断创新的过程,自身有了创新的力量,才能在激烈的竞争中立于不败之地,继而巩固原有 品牌资产 ,多层次、多角度、多领域地参与竞争 第三章 襄阳孔明菜消费市场调查数据归纳与分析 3.1 消费者基本情况调查 本次我们预计共发放问卷900份，流失问卷13份，回收887份，其中，无效问卷87份，有效问卷800份，其结构如下： 表3.1地域分布 襄阳市（湖北） 其他市（湖北） 外省 合计 总人数 320（人） 344（人） 136（人） 800（人） 比重 40% 43% 17% 100% 表3.2年龄分布 20岁以下 20-35岁 35-50岁 50岁 合计 人数 43（人） 465（人） 235（人） 57（人） 800（人） 比重 53.75% 58.125% 29.375% 71.25% 100% 表3.3职业分布 学生 工人 白领 其他 合计 人数 357 273 43 127 800 比重 44.625% 34.125% 5.375% 15.875% 100% 3.2孔明菜消费情况调研分析 3.2.1消费者对孔明菜的认同了解调查 品牌认知度（Brand cognitive）是品牌资产的重要组成部分，它是衡量消费者对品牌内涵及其价值的认识和理解度的标准，品牌技能、品牌精神、品牌行为文化等多种因素，使消费者对一品牌情有独钟，形成偏好并长期购买这一品牌商品的行为，了解品牌的认知度是企业进行定位的关键，所以我们对孔明菜的品牌认知度做了一个调查，情况如下： 调研问题：关于“孔明菜”你了解吗？ 表3.1 居住地 了解程度 湖北省 外省（人数） 合计（人数） 襄阳市（人数） 襄阳市以外（人数） 有听过，但不了解 182 196 78 456 比较了解 102 110 44 256 忠实顾客 22 24 10 56 完全不知道 13 14 5 32 图3.1 为了了解不同地区人群对孔明菜的了解程度及品牌认知度，我们将人数作为定量，即从襄阳市（湖北省）、襄阳以外的市（湖北省）、外省三个人群中分别随机抽出50份问卷，数据统计结果如下： 表3.2 湖北襄阳市（人数） 湖北其它市（人数） 外省（人数） 有听过，但不了解 10 33 14 比较了解 32 9 5 忠实顾客 8 0 1 完全不知道 0 8 30 总计 50 50 50 图3.2 不同地区人群对孔明菜的认知度 A代表：有听过，但不了解 B代表：比较了解 C代表：忠实顾客 D代表：完全不知道 通过表一、图一可直观看出，在“关于孔明菜你了解吗？”的问题调研中，“有听过，但不了解”该项总人数为456人，占总体比重57%。“比较了解”该项总人数为256人，占总体比重32%。“忠实顾客”该项总人数为56人，占总体比重7%。“完全不知道”该项总人数为32人，占总体比重4%。“不了解和完全不知道”居然占总体比重61%。 通过表二、图二也可直观的看出，在了解不同地区人群对孔明菜的了解程度及品牌认知度时，在“完全不知道”该项中人数为38人（都为襄阳市以外的地方），“有听过，但不了解”该项中人数为47人（都为襄阳市以外的地方）。可见孔明菜在外地的名气较小，市场占有率很低，“走出去”的力度较小， 消费者知不知道你的产品，是消费者觉得买不买你产品的前提，当孔明菜始终走不出襄阳时，又怎能期待其走出国门呢？ 问题调研：您认为孔明菜有营养吗？ 表3.3 很有营养 营养不大 没有营养 可能有害 人数 56（人） 440（人） 192（人） 112（人） 图3.3 　含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通