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什么是乡土文化 我们很少听到身边的人说故乡或者故土文化，常提到的四个字则是乡土文化，我们有足够多的例子来说明什么是乡土文化或者乡土文化的表现形式，比如流行于陕西、宁夏、山西、内蒙古与陕西接壤部分的信天游，传承于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部地区的东北二人转及内容丰富、充满童趣的闽南童谣，这些盛开正艳的民间文化奇葩的真实大名就是乡土文化，作为一个概念性的文化类别，这里肯定存在一个通晓的释义，那它究竟是什么？ 按照我们说明的路线，要给乡土文化做出释义，先得搬出“文化”二字的涵义，查证资料，文化是指一个国家或民族的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等，乡土文化作为文化的一个分支，植根于农村，广大农村为其生根发芽成长提供充足的养料。从地域广义角度看，乡土文化指广大农村，狭义而言乡土文化指具体的千千万万每个农村所承载的一种精神文化。当然，这种精神文化来源于乡土实体，不可脱离人和土地。陕西凉皮算是陕西乡土文化中饮食文化的一个小项，外出的很多陕西籍乡友都想把这种凉拌美食带出去，甚至幻想它能像福建沙县小吃一样风靡全国，而事实上呢？近十年间一些乡友带出了陕西凉皮，如去到深圳、成都等大城市，可结果是水土不服，不得不作罢。由此看出乡土文化与人与地域，也就是上面说的土地是密不可分的，是血与肉的关系。当然，如果陕西这种乡土饮食文化有一天具备足够的创新力和扩