第12单元实验探究题.doc

第12单元 实验探究题 二．填空题（本题有4小题，共26分。） 13．（6分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要有 、 、 、 、 和 等六大类，通常称为营养素。 14．（6分）最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺(C3H5ON)。丙烯酰胺的相对分子质量是 ，它是由 种元素组成，每个分子中共有 个原子。 15．（7分）许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素C，其分子结构式如图所示： 维生素C是由 元素组成；维生素C在PH5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的 ；维生素C片保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素C的化学性质： 。 16．（7分）蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加强热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式 ；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有 ，其化学方程式为 。 三．简答题（本题有2小题，共16分。） 17．（6分）某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。请回答： （1）鱼骨中被烧掉的物质是 。（填“有机物”或“无机物”） （2）已知动物的骨骼中含有Ca2+，则鱼骨中至少含有的物质是 。（填化学式） （3）下列说法中错误的一项是（　　） A．鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软 B．饮用牛奶可补充钙质 C．骨质疏松患者不宜补钙 D．胃酸能促进钙质的吸收 18．（10分）2003年上半年“非典”肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补充维生素C，增强肌体抵抗力。将维生素C泡腾片放入一杯热水中，药片会不断溶解，同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。维生素C泡腾片主要成分为维生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛，橘味香精，橙味香精，维生素B2，糖精钠，碳酸氢钠，氯化钠，蔗糖，酒石酸晶体（这是一种有机酸）。请回答以下问题： （1）泡腾片放入水中后，产生的气泡是 气体，产生气泡的主要原因是 。 （2）泡腾片在投入水中以前不产生气体的原因是 。 （3）维生素C泡腾片的贮存条件是：低温、避光、 、 。 四．实验题（本题有2小题，共24分） 19．（12分）目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树等植物中天然甜料。由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。 (1)下表是一些化学物质对人类的贡献和带来的问题，请再举出一例填在下表中。 物 质 对人类发展的贡献 对人类发展带来的问题 化学界的解决办法 塑 料 解决包装等材料问题，有效地减少了木材和金属等资源的消耗 产生了白色污染 研究新型可降解塑料 (2)对于废弃的塑料制品(包含可降解塑料)宜采取 的措施，防止 污染环境和提高物质的利用率。 (3)化学家从前人不合理使用化学物质造成的危害中得到启示，为保持可持续发展的研究的 课题有 (请填写序号)。 ①研制高效低毒农药； ②研制高效无磷洗衣粉； ③研究无污染、高原子利用率的绿色化学物质的合成方法； ④寻求合成可快速降解的塑料和橡胶。 (4)碘是人体不可缺少的微量元素，它能调节新陈代谢，有益于幼儿身体发育。最近，某品 牌奶粉的含碘量超过了国家标准，你认为此批奶粉 _(填“可以”或“不可以”)食用，理由是 。 五．计算题（本题有1小题，共10分。） 21．已知蛋白质含N量为15