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第四章 细胞的物质输入和输出 第一节 物质跨膜运输的实例 扩散作用的定义：水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散 叫做扩散作用。 60页上方的实验，水分子从低浓度溶液流向高浓度溶液，直到达到动态平衡，最后由于重力作用，液柱上升到某一高度就静止。 60页下方的三个烧杯，在等渗溶液中，水分子进出细胞处于动态平衡；在高渗溶液中，外界溶液的浓度比细胞质的浓度低时，细胞吸水膨胀；当外界溶液的浓度比细胞质浓度高时，细胞失水皱缩。 见40页到41业的实验，就是应用此原理。 特例：把细胞放入KNO3溶液中，发现先皱缩，后膨胀。因为最开始周围溶液浓度大，细胞失水，但细胞会选择性的吸收K+和NO3-，使细胞质的浓度又变大，细胞又吸水。 细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层，水分进出细胞要经过原生质层，原生质层相当于一层半透膜，植物细胞还具有细胞壁，它对细胞的吸水和失水无影响。细胞膜全透。 为了验证上述说法，见62页的实验，不能先吸水后失水，因为细胞壁的伸缩性很差，效果不明显。先做好装片，再用吸水纸来回吸引蔗糖溶液。要用0.3g／mL的蔗糖溶液，如果用5g／mL的，则不能复原。用低倍显微镜哦。 见62页上方的两个U形管，在分析扩散的方向时，只看物质的量浓度，和溶剂种类等因素无关。 由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，就会发生质壁分离，见63页的两个图，失水后图中的白色部分是外界溶液。 物质跨膜运输并不都是顺相对含量梯度的，而且细胞对于物质的输入和输出有选择性。 细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。——细胞的功能特性 第二节 生物膜的流动镶嵌模型 科学家把小鼠细胞和人细胞融合，用荧光染料标注两种蛋白质分子，发现两种颜色的荧光均匀分布，这一实验说明细胞膜有流动性。 流动镶嵌模型的基本内容：磷脂双分子层构成了膜的基本支架，磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层，大多数蛋白质分子也是可以运动的。（见必修一封皮上的生物膜模型。） 在细胞膜的外表有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。 例如，消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用，糖被与细胞表面的识别有密切关系。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂。 第三节 物质跨膜运输的方式 ①物质通过简单的扩散作用进出细胞叫做自由扩散。 ②进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散叫做协助扩散。 ③从低浓度的一侧运输到高浓度的一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫主动运输。（只有主动运输才能保证细胞生命活动的需要，摄取积累物质以及不断排出代谢废物，从而保证细胞内或细胞器组成成分的动态稳定，保证生命活动的正常进行。 胞吞：当细胞摄取大分子时，首先是大分子附着在细胞的表面，这部分细胞膜内形成小囊，包围着大分子，然后小囊从细胞膜上分离下来，形成囊泡，进入细胞内部。 胞吐：细胞需要外排的大分子，先在细胞内形成囊泡，囊泡移到细胞膜处，与细胞膜融合，将大分子排除细胞。 运输物质 方式 方向 载体 能量（ATP） 举例 离子 小分子 自由扩散 高浓度→低浓度 无 不消耗 H2O、O2、CO2、甘油、脂肪酸、脂溶性维生素、胆固醇 协助扩散 高浓度→低浓度 有 不消耗 红细胞吸收葡萄糖 主动运输 低浓度→高浓度 有 消耗 葡萄糖、氨基酸、各种离子 大颗粒 内吞作用：如白细胞吞噬病菌，与溶酶体结合，将之分解 外排作用：分泌是外排的一种，如胰岛素的分泌 第五章 细胞的能量供应和应用 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质（酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质） 1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解：取四只洁净的试管，分别标上序号，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液，将2号试管放在九十度水浴中加热，观察气泡冒出的情况，向3号试管中滴入两滴FeCl3溶液，向4号试管中滴入两滴肝脏研磨液。2~3分钟后，将点燃的卫生香分别放在3号和4号试管内液面的上方，观察哪只卫生香燃烧更猛烈。对照组：1，实验组：234 2.酶的催化作用和无机催化剂比，具有高效性，即使稀释肝脏研磨液，实验现象依然不变。 3.本实验运用了控制变量法，人为改变的变量叫做自变量，随着自变量变化而变化的变量叫因变量，除自变量之外，还会有一些可变因素对实验结果造成影响，这些变量叫做无关变量，即，不是本实验要研究的变量，应该控制无关变量不变。 4.酶绝大多数是蛋白质，少数酶是RNA。 检测蛋白质的方法：双缩脲试剂（A液0.1g/mL的NAOH，B液0.01g/mL的CuSO4），变成紫色。