葡萄栽培管理技术葡栽培管理技术.doc

吐鲁番葡萄栽培管理 葡萄是一种浆果，是世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离,味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。无核白葡萄在新疆吐鲁番地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月下旬果实成熟。从萌芽到成熟需140天左右。 栽培管理 1.1.出土、上架 当春季气温达10℃时，埋土防寒的葡萄就应该及时出土，出土过早易受冻害。出土过晚，幼芽在土内萌发，出土时容易碰伤嫩芽。一般在芽眼膨大前即应及时出土。出土过程要小心谨慎，防止碰上枝蔓或芽眼。吐鲁番地区出土上架时间大约在3月20日前后。 葡萄出土后要尽快上架，上架时要有两人相互配合、细心操作，防止碰伤、碰掉已膨大的芽眼。 1.2.夏季修剪 1.2.1抹芽:当年新梢长到10-15cm时，在定植苗木的基部，选择一个发育良好的新梢做主蔓培养，其余新梢一律抹除。留芽的原则是留壮不留瘦，留下不留上。?二年生苗及多年生苗：当芽眼萌发达到玉米粒大小时，开始抹芽、选芽。首先把主蔓离地面50cm以下的芽全部抹除，50cm以上抹掉植株芽眼中的双芽及多芽中的瘦弱芽，每个芽眼只留一个强壮的饱满芽。 1.2.2定梢:在花序露出新梢长15cm左右时进行。根据新梢长势好坏，每25cm左右留一新梢的原则进行定梢（一般每平方米架面留8-10个新梢）。结果枝与发育枝的比例为1：2，留下来的新梢在每个架面上分布要均匀，以利葡萄通风透光。在以后的生长中要不断抹除后来萌发的无用芽。? 1.2.3新梢摘心:在花前3-7天进行摘心。摘心强度和早晚与品种、树势有关，凡是落花落果重的品种，摘心要早，强度要大。而对座果率高、果穗紧密的品种应在落花后再进行摘心，摘心强度也稍轻。一般结果枝摘心在果穗以上留10片左右成熟叶片。发育枝留10-13片叶摘心。? 1.2.4副梢处理:花序以下的副梢全部抹去，花序以上留1-2个副梢于3-4叶摘心，二次副梢留1叶摘心。预备枝和延长枝上的副梢也留3-4叶摘心，二次副梢全部摘除。要求达到每平方米新梢保留22个。 1.2.5绑蔓、去卷须:当新梢生长至40厘米左右时，及时引缚在架面上，以利通风透光和避免被风吹断，一般水平引缚能缓和生长，垂直引缚有促进生长的作用。卷须是种无用的器官，不但消耗营养，而且带来许多病害，在整个生长期，当新梢有卷须长出时，及时将卷须除去。? 1.3花序和果穗管理 1.3.1疏花序:花序显现后，根据植株每蔓负载量，尽早疏穗。延长蔓保留1-2穗，以果压蔓，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对再次发生的二次三次果穗及时去除。? 1.3.2疏花:包括掐穗尖和掐副穗。掐穗尖是掐去花序长度1/5左右的穗尖部分。同时要掐副穗和过于稀疏的、表现不良的若干个小穗、以上措施均应在花前一周进行。 1.3.3疏果:座果后1-2周，疏除受精不良，不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒、过密过紧相互挤压的果粒。疏除后使果粒均匀一致。每穗保留40-80粒。 1.4葡萄采收 葡萄采收应在晴天进行，阴雨天、有露水或烈日暴晒的中午不易采收。采收时鲜食品种的果穗梗一般剪留3-4厘米，以便提取和放置。但果穗梗不易留的过长，防止刺伤别的果穗。采收时要轻拿、轻放，对于破碎或受病虫危害的果粒应随手除去。采收果筐大小合适，内壁光滑。糖度达到15%以上，采收前10-15天停水。 1.5秋剪 吐鲁番地区一般埋土前，10月中下旬进行一次修剪。合理选留结果母枝、使每平方米达到5-7个，采用以中梢为主的修剪法。长梢10-12节以上、中梢6-9节、短梢5节以下。每平方米留芽40个为宜。 1.6埋土越冬 1.6.1埋土防寒时间 一般在土壤封冻前半月即应开始进行埋土防寒，勿过早或过晚，北疆地区十月上中旬开始至十月底十一月初完成埋土防寒较为适宜，吐鲁番十一月底前完成。 1.6.2埋土防寒方法:葡萄根系在-3~-5℃受冻。修剪后将植株蔓缓缓下架，顺葡萄沟捆缚在一起。小心压在地面上，然后用湿土覆盖严实。覆土厚度以当地绝对最低温度和品种抗性而定，一般在冬季低温为-15度时覆土20厘米，-17度时覆土25厘米，温度越低覆土越厚。吐鲁番土壤含砾石、细沙较多，保温性能较差，土壤厚度30厘米以上。 1.6.3埋土防寒操作要点:埋土防寒前在每株葡萄茎下架的弯曲处下方先用土或草秸做好垫枕，防止植株埋土时压伤、压断主蔓。埋土时先将主蔓略微捆束轻轻放入沟内，两侧用土系紧，然后上方覆土，边培土边拍实，防止土堆内透风。要在距葡萄根50厘米以外取土。要有一定厚度，不能有漏洞。 肥料管理 2.1基肥 基肥葡萄园施肥中最重要的一环，基肥在秋天施入，从葡萄采收后到土壤