饼干区域市场调查报饼干区域市场调查报告.docVIP

关于山东饼干市场的调查报告 【调查目的】对山东区域饼干市场的产品状况、品牌状况、竞争状况、发展趋势，消费人群及其购买行为、购买动机等进行了解，并针对我青援的市场现状，提出我司的一些可行性的建议 【调查时间】2008年10月27号-11月3号 【调查范围】山东各级市场分别抽样调查，济南、潍坊、泰安、沂水、 【调查对象】目前市场上的各种饼干 【抽样方法】简单随机抽样、典型抽样 【调查方法】观察拍照法、深度访谈法和二手资料相结合 【样本量】 123人 地点 画面张数 人数 济南 泉城广场银座地下超市 15 历下大润发 13 沃尔玛 10 世纪联华 7 华联超市 10 舜华园高档社区超市 5 家乐福 12 沂水 东方超市 6 泰安 家+乐 6 市场概况　 市场现状 市场前景 市场走势 市场现状 目前，国外的一些知名品牌已经进入我国，达能、纳贝斯克、奇宝和台湾的康师傅等港台地区的知名品牌纷纷抢滩中国市场。国外品牌和港台品牌已经垄断了中国的中、高档饼干市场。 在济南市场，目前流行的消费品牌是达利的派类、纳贝斯克的薄酥类、还有青食的钙类，这些产品的销售比较畅销。现在济南市场的竞争品牌主要有北京的美丹、广东的嘉顿、江苏的旺通、天津的康师傅、福建达利、河北博通、青岛青食、青岛正青、沂水青援等，饼干业的发展呈现出激烈的竞争态势。 市场前景 资料显示，近年来世界食品的消费持续增长，饼干的消费在大多数国家的食品消费中位居榜首。 目前，中国居民饼干消费水平仍然较低，随着我国国民经济的进一步发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对饼干的需求量将会继续增长。从济南的现状来看，饼干的购买率是不断提高，随着今后的发展，生活质量的提高，人们的购买力将不断上升，今后若干年内，中国饼干市场发展前景十分看好。 市场走势 现在市场上主要流行的有苏打饼干、夹心饼干、钙奶饼干、薄酥饼干、曲奇饼干等，在饼干的作用上，还推出了早餐饼、儿童饼干、老年饼干、休闲饼干。总体看来，饼干是在朝着天然、营养、保健、安全、风味独特、口感酥松、造型创新的方向发展。消费者的需求在不断的在提高，消费人群越来越细化，个性化品牌是未来的发展趋势，不同的品牌满足不同的消费者。 竞争分析 产品种类及品牌 产品价格 产品传播手段 产品种类及品牌 在饼干的种类中，从价格和消费上分为高端、中端、低端三种，三种产品都占有一定的市场，但它们的销售区域又有差别。 从国内的现状来看，主要的饼干品牌有达能、纳贝斯克、达利、奇宝、太平、康师傅、嘉顿、青食、奥利奥、徐福记，其中合资企业品牌占多数，它们占领了饼干市场的中高端市场，国内的本土企业只是在低端市场展开竞争。因此，国内企业在整个饼干市场的发展中，面临着巨大的压力。 高端： 国外品牌、港台品牌 中端： 南方品牌，广东、福建等地 低端： 省内品牌，市区、省内的企业 高端：达能、纳贝克斯、嘉顿 中端：太平、康师傅、徐福记、 低端：博通、正青、青援、 产品价格 在销售的过程中，高端产品的售量不及中低端，大部分消费者对中、低端价格比较认可。高端产品有相应的消费者，一般是收入较高的白领阶层，他们注重饼干产品的品牌和价格。 在销售区域来看，价格直接决定了消费和销售，高端产品主要分布在比较发达的城市。中、低端的产品主要在市区城镇和农村，从未来的发展来看，农村市场将是以后饼干市场发展的一个很大空间。 类别 品牌 产品 价格 产地 高端 嘉顿 嘉顿芝麻薄饼225g 嘉顿薄饼100g ￥8.50 ￥4.50 （香港合资）广东东莞 纳贝斯克 纳贝斯克乐之松脆咸饼干（含麦麸）100g 纳贝斯克乐之酸奶口味三明治饼干118g ￥2.70 ￥3.50 （美国合资）北京 中端 太平 太平美乐时加钙牛奶薏米饼干（香草） 太平美乐时加钙牛奶薏米饼干（蜜桃） ￥2.50 ￥2.50 （英国合资）广东太平 康师傅 康师傅乐芙球 ￥2.50 天津 低端 博通 博通 ￥1.00 河北博野县 正青 正青钙奶饼干 ￥1.70 山东青岛 传播手段 广告 广告是促进产品销售和建立品牌知名度的有效工具，广告的投入费用比较大，一般中小企业没有进行广告的投放，从山东媒体和中央媒体的投放情况来看，饼干广告主要有以下几种品牌： 最近，山东的青援食品在河北卫视要有电视广告的投放，从这可以看出，饼干广告的投放是和产品的销售区域有关，在进行产品销售和品牌的建立中，广告是一个很好的传播工具。在山东市场，青食的广告宣传力度比较大，从而也就树立了品牌知名度，促进了产品的销售。 终端 饼干在终端的销售本身就是对产品的一种宣传，通过产品的包装、价格、以及POP、招贴，对产品进行传播。 在调查的过程中发现，终