中国旅游文化刘秀峰旅游文化简单课件上课用课件.ppt

绪论 学习目标 了解中国旅游文化的起源，掌握旅游文化发展的几个重要时期； 理解旅游与文化间的密切关系； 熟悉中国旅游文化的几个显著特征。 第一节 中国旅游文化的起源与发展 一、古代旅游文化的起源 二、古代旅游文化的发展 （一）古代旅游的自觉期 （二）古代旅游的发展期 （三）古代旅游的繁荣期 （四）古代旅游的成熟期 第二节 中国旅游与文化的关系 一、中国文化孕育了旅游文化 （一）山水文化与旅游 （二）民俗文化与旅游 （三）宗教文化与旅游 （四）饮食文化与旅游 （五）文学艺术与旅游 （六）园林文化与旅游 （七）建筑文化与旅游 二、旅游与文化的制约关系 （一）制约性 （二）同步性 （三）折射性 （四）相融性 （五）同源合体 第三节 中国旅游文化的特征 一、旅游文化的特征 （一）继承性 （二）创造性 （三）民族性 （四）地域性 （五）服务性 三、旅游文化在现代旅游业中的地位 （一）旅游文化促进经济的发展 （二）旅游文化促进旅游管理水平的提高 （三）旅游文化促进精神文明的建设 复习题： 1.中国古代旅游发展的鼎盛时期是在何时？具有哪些特点？ 2.旅游与文化之间的制约关系表现在哪几个方面？ 3.学习旅游文化与弘扬祖国传统文化之间有什么关系？ 4.怎么理解“文化是旅游的灵魂”？ 第一章 历史文化 学习目标： 了解中国古代发展简史，掌握各时期文明成果 了解中国古代主要科技成就 了解儒、道思想的起源、发展概况，重点掌握其内涵 第一节 中国古代文明史发展基本脉络 一、原始奴隶社会 （一）原始社会 (二)夏、商、周奴隶社会时期 二、春秋战国时期 三、秦汉时期 四、 三国、两晋、南北朝时期 五、隋唐时期 六、五代十国、宋、辽、西夏、金、元时期 七、明、清（至1840年）时期 第二节 古代科技 一、科技人物 （一）徐光启 （二）郦道元——中国最早的地理学家 （三）宋应星——中国最早的工艺百科全书的作者 （四）沈括——中国古代科技史上的坐标 （五）郑和——中国古代航海家 二、科技名著 （一）《本草纲目》 （二）《天工开物》 （三）《梦溪笔谈》 （四）《齐民要术》 四、四大发明 第三节 中国古代主要思想流派 一、儒家哲学 （一）儒家思想的来源 （二）儒家思想的产生 （三）儒家思想的核心 1、仁 2、义 3、礼 4、智 5、信 6、恕 7、忠 8、孝 9、悌 二、道家哲学 (一)道家的创始与渊源 (二)道家人物 1.道家创始人老子 2. 代表人物庄子 3.道家名著 4.《道德经》的主要内涵 (1)?道 (2)无有 (3)无为无不为 第二章 山水文化 学习目标： 解山水文化的概念； 掌握具有代表性的名山大川及其特点； 熟悉掌握具有代表性的江河湖泊、海滨、瀑布及其特点。 一、五岳 二、宗教名山 三、其它名山 第二节 水域文化 一、海滨水域 （一）三亚海滨 （二）北戴河海滨 二、湖泊水域 （一）太湖 （二）西湖 三、江河水域 四、瀑布 案例分析 泰山在五岳中既不是最高的（海拔只有1532米），也不是最险的（自古华山一条道）、最美的（南岳独秀），为什么它被尊为五岳之首？ 提示：可以从地理位置、人文环境、历史渊源角度分析。 问题讨论 中国人往往赋予山水人的特点，如用沉稳来形容山，把灵动赋与水，谈谈自己的理解。 复习题 1．什么叫山水文化？ 2．五岳各有什么特点？ 3．比较青岛海滨、三亚海滨、厦门海滨的异同。 4．收集历代名人有关名山大川的作品。 第五章 饮食文化 学习目标 了解中国饮食文化的形成与发展； 熟悉具有中国特色的地方菜、宫廷菜、少数民族菜、保健食品药膳以及地方风味小吃、名菜掌故； 了解中国酒文化的起源与发展、中国历代名酒；理解中国传统酒文化中的酒人、酒礼与酒德； 了解茶的发现、茶文化的发展、品茶艺术以及茶俗；熟悉茶的种类、中国十大名茶；理解中国茶道精神。 第一节 中国饮食文化的形成与发展 一、中国饮食文化的形成 二、中国饮食文化的发展 第二节 食文化 一、特色菜肴 （一）四大菜系 1.川菜 2.鲁菜 3.粤菜 4.江苏菜（淮扬菜） （二）宫廷菜 （三）官府菜 1.孔府菜 2.谭家菜 （四）素菜 （五）药膳 （六）少数民族菜 1.满族 2.藏族 3.蒙古族 4.回族 5.朝鲜族 6.维吾尔族 7. 傣族 8.黎族 二、风味名点 （一）北京风味 1.都一处烧卖 2.艾