噬菌体防治培训-刘重点.pptVIP

吸附于大肠杆菌上的噬菌体 三、噬菌体 繁殖速度 大肠杆菌：每小时产生 8 ~ 16 个 噬菌体：每40分钟产生 100 ~ 300 个 细菌远远跟不上噬菌体的繁殖速度！ 固体培养基——噬 菌 斑 液体培养基——浑浊变澄清 噬菌现象 荧光假单胞菌的噬斑 四、噬菌体的危害 噬菌体的危害： 主要存在于发酵工业。如乳制品、酶制剂、氨基酸、有机溶剂、抗生素、微生物农药和菌肥生产等。 一旦发生噬菌体污染，会导致发酵异常、倒罐，使工业生产遭到严重损失。 环境中出现大规模噬菌体污染，至少停产半年。 四、噬菌体的危害 发酵液受噬菌体污染时出现： 发酵周期延长，不耗糖 发酵液变清，OD值下降，镜检有大量异常菌体或者出现絮状菌体碎片 发酵产物不形成或效价增长缓慢 最终导致倒罐 五、噬菌体的预防 1. 不用可疑菌种 2. 环境卫生 3. 不排放或丢弃活菌液 4. 注意通气质量 5. 管道及发酵罐灭菌彻底 6. 筛选抗性菌种 7. 预防为主！！！ 四、噬菌体的预防 微生物发酵污染分析(比例%) 1.63 4.07 10.73 14.63 33.25 30.33 味精 二级种子 管道 消毒操作 设备 环境污染 空气系统 发酵产品 五、噬菌体的预防 生产菌——庄稼 噬菌体——蝗虫 庄稼只允许在发酵罐是生长，一旦有庄稼在环境中繁殖起来，引来大量的蝗虫！ 五、噬菌体的预防 防治噬菌体的手段： 只能靠预防 严格控制活菌排放 六、各岗位注意事项 菌种室 1、菌种保藏来必须做噬菌体检测 2、生长异常的菌种，不得进罐 3、按照操作规程行事，严禁排放活菌 4、用完的菌种，必须即时灭活，不可以放置 5、进出无菌间前后，必须开紫外灯 6、定期对无菌室、摇床间进行甲醛熏蒸消毒 7、搞好环境卫生、环境消毒工作 8、无关人员不得进入菌种室 六、各岗位注意事项 消毒岗位 1、定时巡检设备，防止跑、冒、滴、漏 2、按照规程操作，严格控制消毒温度 3、移种、放罐前，仔细检查设备，防止泄漏 4、空消时，按要求用碱桶收集管路内料液 5、一旦发现带菌料液泄漏，立即处理，并且用液碱处理环境 6、发现异常情况，及时上报领导 六、各岗位注意事项 发酵控制岗位 1、时刻注意种子罐、发酵罐的泡沫产生情况，及时加消泡剂，杜绝泡沫顶罐 2、罐温、罐压、风量、补糖要控制稳定，不要突然升高、降低，这样容易起泡沫 3、注意pH值的变化，异常升高或降低，上报领导 4、遇到处理不了的事情，立刻上报领导 六、各岗位注意事项 取样岗位 1、严格按照操作规程取样 2、倾倒料液入碱桶时，要注意不要溅出 3、取样时，三角瓶外壁、手套不得沾上料液，如不小心沾上，将三角瓶浸入碱桶，手套用消毒液浸泡，取一个新的三角瓶重新取样 4、有料液不小心溅到地上，立即用消毒液处理 5、取完样后，用消毒液喷壶仔细喷洒周围，喷洒要求是周围地面上不能有干的地方 6、严禁未接受过取样培训人员过来帮忙 六、各岗位注意事项 环境消毒岗位 1、严格按照要求进行环境消毒，消毒要到位、彻底 2、注意环境卫生，发现脏乱及时上报 六、各岗位注意事项 中控化验室 1、严格按照新版操作规程测样 2、严禁料液接触环境，不小心溅出，及时用消毒液处理 3、严禁带菌料液排放，必须倒入废液桶 4、所有接触料液的器皿，全部用消毒液浸泡，不可直接清洗 5、用消毒液浸泡时，必须全部浸末，不能留有气泡 6、每天定时更换消毒液，用消毒液擦试桌面、地面 谢 谢 * 噬菌体防治 刘树蓬 2016.3.3 1 目 录 * 微生物的概念 细菌 噬菌体 噬菌体的危害 3 4 2 噬菌体的防治 5 6 各岗位注意事项 一、微生物的概念 生物：一切有生命的东西。 微生物：肉眼直接看不见的微小生物。 必须借助显微镜才能看到。 一、微生物的概念 微生物的数量： 健康人体——40万亿个，一万多种 一克土壤——几百万~几十亿个 一、微生物的概念 微生物分类： 真核类：真菌（酵母、霉菌） 原核类：细菌、放线菌、蓝藻、支原体等 病毒类：病毒（噬菌体） 大肠杆菌，革兰氏阴性 金黄色葡萄球菌，革兰氏阳性 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 流感病毒 SARS病毒 艾滋病毒 噬菌体 二、细菌 细菌的结构 细菌的分类 细菌按形态分为3种： 球菌 杆菌 螺旋菌 球形菌 杆形菌 螺旋菌 细菌的繁殖 细菌一般进行无性繁殖，即细胞的横分裂，称为裂殖。 ==细菌细胞分裂的 电镜超薄切片图 杆菌二分裂过程模式图 细菌的菌落 大肠杆菌菌落 芽孢杆菌菌落 三、噬菌体 噬菌体：侵袭细菌等微生物的病毒，具有严格的宿主特异性。 三、噬菌体 噬菌体形态：个体微小，纳米为测量单位，电子显微镜下可见，有蝌蚪形、微球形和细杆