绿色食谱-冬季饮食课件.pptVIP

绿色食谱-冬季饮食与养生 数学与计算机科学学院 高纯正 P101712946 冬季-补肾养精 在寒冷的环境中为保持体温的恒定，机体须增加产热，各系统代谢增强，所需能量增加，营养物质消耗增多，冬天人的消化吸收功能良好，故冬季滋补的季节； 呼吸道疾病、心脑血管疾病和发生意外比例较高的季节。 饮食原则： 多补充热源食物； 多吃些富含维生素B2、A、C的食物 ； 多补充含蛋氨酸的食物 ； 适量补充无机盐 。 健胃润肠的白菜 食疗；养胃利水、解热除烦等功效；抗癌、防便秘的作用 小药方： 维生素A含量高的-胡萝卜 食疗：抗癌（VA、木质素、叶酸）；降血压（（琥珀酸钾盐）；健脾和胃、化滞下气等功效；夜盲症。 小药方： 高血压；生胡萝卜汁 夜盲症：蒸熟当饭吃 便秘：胡萝卜汁+蜂蜜 冬吃萝卜赛人参 食疗；“十月萝卜赛人参”，萝卜可防癌、抗癌；促进消化和抗菌的作用； 小药方： 南 瓜 食疗： 南瓜性温，味甘甜，具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫及润肺止喘等功效； 钴参与人体内维生素B12 的合成， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 忌：胃热病人不宜多吃，也不可与 羊肉共食。 辛辣杀菌-大蒜 食疗：抗菌（大蒜素）、抗癌（大蒜素和锗）和降低人体内胆固醇、血糖的作用； 小药方： 辛辣调味良蔬-辣椒 食疗：促进脂肪的代谢、抗癌等作用，温中散寒、开胃消食、祛湿通络等功效； 忌：不宜多吃，当肌体的辣椒素 达到很高的水平后，会引起肌 体组织的癌变； 芳香透疹的芫荽 食疗：消食下气、醒脾调中，用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、乳汁不足等。 小药方： 胃寒痛：芫荽叶+葡萄酒3天后食用 解毒；在食鱼、肉时，加入适量，可味美去腥； 食用菌中毒：芫荽籽水煎服。 富含铁、钙的茼蒿 食疗：对脾胃不和、记忆力减退有裨益，还可降血压是老年人的保健蔬菜； 忌：慢性泄泻和阴虚火旺者忌食。 * * 感冒：白菜心+白萝卜（大葱根） 百日咳：大白菜根+葱白头 消化不良：白菜根+葱白头 食积；萝卜+酸梅 咳嗽：白萝卜+生姜+梨 痢疾：大蒜+醋（白糖) 感冒：大蒜+生姜 高血压、糖尿病：早餐吃醋浸的大蒜2-3瓣 *