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做自己的营养师 一、合理营养 （1）膳食丰富。青少年对营养的需求是各方面的，这就要求膳食多样化，各种食品都要吃。 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。 （2）科学搭配。做到膳食营养平衡，注意膳食的科学搭配，是合理利用食物，提高饮食营养价值和饮食质量，以及增进人体健康的重要措施。 （3）主副食搭配要合理。合理的主食，除米饭之外，还应包括面制品，如面条，馒头，包子，饺子，馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、红薯等杂粮。 （4）荤、素搭配要适当。荤食中的蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中的不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。因此，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。 （5）粗细粮搭配要恰当。古话说：五谷为养。意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。 (6)注意食物的相宜与相克。“搭配得宜能宜体”。食物搭配得当，有利于营养素的消化吸收，提高营养素的利用率；有利于减少食物的副作用，达到相互协调，取长补短的目的，有利于防病治病，保持人体健康。 食物完美搭配——金牌“伴侣”歌(见书p29) (7)供需平衡。做到营养均衡，就要注意在自己的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，以满足身体对营养的需要。根据饮食者的年龄、性别和劳动强度，按照不同食物所含营养素的情况在进行合理的食物搭配，这样就使饮食所摄取的营养素