堵疏结合整治小餐饮_0.ppt

堵疏结合整治小餐饮 近日，武汉科技大学青山校区旁的人和公寓旁，新整治过的小吃街上，张氏快餐店的店主张正荣和武汉食品药品监督管 理局青山监督所监督人员交谈。“下一步要把半成品、加工区和售卖区划分开，确保食品加工的基本安全。”青山监督所一科科长黄晶说。半个月前，通过 （功夫茶具 ） 食药监局的协调，公寓管理方腾出位置供小餐饮店经营，结束了小吃店占道经营的局面。“我是四川人，5年前就在这里做快餐了，但一直没有店面。现在给我 们找了个‘家’，一定把店面搞规范卫生。”张正荣说。“这个小吃街已集中了14家小餐饮店。下一步将要求他们进行操作间区域划分，督促他们更新健 康证。”黄晶向记者介绍。老社区的小餐饮是整治的难点之一，它们零零星星散布在居民区。记者随后跟随监管人员来到青山船厂社区，在这个小区旁边， 集中了十来家小吃店。“能看下你的台账记录吗？”监督所所长向荣走进一家名为“小重庆排档”的小吃店。“怎么今天没有记录？”监督所所长向荣拿到老板 递过来的台账后，耐心劝说：“台账记录本是我们免费发放的，这是出现食品投诉后你们维护合法权益的证据。”老板叶世凯当即表示，一定按要求完成每天的 记录。武汉市食品药品监督管理局青山分局调研员汤传福说，由于历史原因，区里的不少小餐饮整体设施设备简陋，经营 www.tea