大米加工操作规程.docVIP

盘锦东华农业发展有限公司 大 米 加 工 操 作 规 程 为了顺利完成出口任务和满足国内销售的需要，把各种植水稻基地生产的全部精加工，并且每道工序都达到大米生产加工技术操作规程的有关要求，特制定 一、收购标准 （一）地域要求：必须是来源于我公司基地，按生产技术规程所生产的。  （二）品种要求：品种是公司提供的适合地域生产栽培，符合要求的?“”、“秋田小町”等优质品种。  （三）质量要求：1、水份不超过1%，二、原粮保管标准  （一）仓库：通风、透气、防雨、防潮、无污染源。  （二）设施：鼠库区灭鼠、灭雀、灭虫、防火、防盗、防霉条件良好，设备齐全。 （三）分类：按不同品种、不同等级、不同水份、分类入库保管，严格防止不同类型的原粮混杂。 三、不合格原料的处理方法和合格原料的保管方法 1、不合格原料的保管方法。 2、合格原料的保管方法。 （1）采用定量包装，码垛整齐，批次清楚，保证先进先出，码垛与地面的距离不小于10厘米，与墙面、顶面之间留有30-50厘米的距离。 （2）原料库设有台帐和出入库记录，每月定期盘点，保持帐、物、卡一致。（3）仓库保管员定期检查，并做好库存检查记录，发现异常通知质检部门确认、处理。四、进料工序操作标准 1、检质：由质检员对出库原粮的品种、质量、水份、糙米率复检后，填写检验报告单。2、加工方案：由公司车间主任、技术员提出批量加工