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银杏果介绍 银杏果，又名白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。 银杏果的功效与作用介绍： 功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。 【主治】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 作用： 1、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。 2、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。 3、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。 4、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。 银杏果的食用方法： 银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的椒盐白果（用微波炉带壳烤炸尤佳）、糖腊白果，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中的诗礼银杏，四川青城山道家的白果炖鸡、蜜制白果等等。银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏果独特的风味和特有的魅力。银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。银杏果怎么吃　　现介绍几种常用食谱：　　一、带壳炒炸类：　　椒盐银杏的做法：　　取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。　　要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。　　微波炉炸银杏　　炉炸银杏的做法：　　取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。　　二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。　　银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。　　做法：　　银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。　　银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。　　银杏汤圆的做法：　　将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。　　将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。　　将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。　　待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。　　特点：　　馅内加入银杏，有祝福千秋长存之意。 这些苍劲的古银杏均长在村民的房前屋后，盘根错节。据介绍，树群主要集中在0.6平方公里范围内，因历经沧桑，树身长满了奇特的“树钟乳”；树高20至40米，胸径2米以上的就有30余株。因树身形态各异，人们给其取了不同的树名，有“姊妹树”、“母子树”等。 银杏果一直是当地村民的主要经济来源之一。村民路栋仁说，1993年白果售价相当贵，他提了一小布袋到乡场上去卖，结果换得一条大黄牛。“上世纪九十年代初的白果卖到50元一斤。”一村民说。据村民反映，随着树龄的增长，白果产量有下降的趋势，但平均一株产300斤没问题。按目前每斤30元的市场价计算，每株一年的产值也是近万元。因为有着白果作为经济支撑，该村村民自古就重视教育，文化较为发达。据统计，目前400余户1600多人的村落，“跳出农门”领财政工资的就有170多人。 据介绍，解放前，这些古银杏树都有着自己的主人。那时就有村规民约：毁树者以不敬神灵祖宗论处，“轻则罚跪，重则棒捶”。相应，这些古银杏同样也经受过历史的“浩劫”。“‘大炼钢铁时代’，被砍了不少。村民们疼在心里，最后向上级谎报银杏木材烧起来‘黑火’、不燃，才转为砍其他杂木，部分银杏树得以保存到现在。”村民路栋仁说。 有专家认为，妥乐村如此集中连片且与村寨融为一体的古银杏群落，在世界上十分罕见。西南林业大学已将妥乐村授牌为“中国第一个树文化研究基地”，拟对当地“人树相依”的树文化进行研究。 目前，当地政府已采取措施保护和开发，拟在未来几年内，投资一个多亿打造银杏树的文化旅游，让“人树相依”的文化走向世界。