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用数学实验为低碳生活添砖加瓦 ——厨房加热耗能实验 温州市第二外国语中学七（1）班 卢拂绮 当今社会，保护环境、、勤俭能源环保已成行动则，低碳生活是我们的绿色生活方式。我们要注意节电、节气、以下是各类能源耗能数值对照： 项目 功率输出 热效率 需时间 所耗电费或燃料费 电磁炉 1800W 83-90% 3分15秒 0.5元1度电，计0.039元 一般电炉 1200W 53% 13分15秒 0.5元1度电，计0.198元 石油液化气/煤气灶 0.28kg 50% 5分钟 90元15kg/罐，0.672元 管道煤气 0.27kg 50% 5分钟 2元1立方，0.54元 天然气灶 0.25kg 50% 5分钟 2元1立方，0.500元 清洁零污染的电能电磁炉与电火锅但二者电热转化率有一定的差别。目前电火锅两种一体式分体式。用一体式和分体式电火锅(同等功率)同时烧开同等体积的水,结果分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约 1/4。用电磁炉与一体式电火锅的同样试验,结果发现,电磁炉比一体式电火锅少耗时约1/3,由此可见,电磁炉的电热转化率最高,升温最快。电磁炉加热分为多档，例如我家选择的“美的”电磁炉ST2110,功能区分为“火锅”、“炒菜”、“烧水”等六类，每一类，如“火锅”下面还有1600W、1400W、1200W……等多档发热功率可供选择，那么在每一档功率下，加热相同体积的水，耗能一样吗？ 我在家里开始了这个研究实验： 在选择“火锅”这个功能区，分别采用1600W、1400W、1200W、1000W、800W、500W，为了省电，只对少量的水进行了加热，分别记下时间，计算相对应的能耗。 我选用电磁炉配套的铁锅，每次烧烧水以后让电磁炉冷却5分钟，去掉第一个“冷锅”数据，耗时约一个半小时，第一次实验在晚上10点以后进行，由于厨房经验不足，发现得到的数据出入较大。总结原因，是水太少，加上计时不够熟练，误差较大。第二次改进方法，特别注意对锅放对位置的检查，由于历时较长，担心自来水管里的水水温可能发生变化，所以一次性先把水接到一个大桶子里，然后分次舀出，使得水温相对较为接近，并且增加了“烧水”区的2100W、1800W，得到了第二组数据。 功率（瓦） 时间（秒） 耗电量（千瓦﹒秒） 2100 129 270.9 1800 136 253.8 1600 155 248 1400 177 247.8 1200 198 237.6 1000 219 219 800 330 264 500 630 315 为了更加直观地显示不同功率下的能耗与时间，我利用Excel软件绘制出如下折线型统计图： 图形折线可以看出，从2100W、1800W、1600W、1400W、1200W到1000W，烧水的能耗是逐渐降低的，但是到800W、500W能耗反而是加大的。本着对数据的质疑，我查阅了相关资料后知道，原来用800W、500W的功率工作，电磁炉是间断工作的，所以工作的时间并不是真正的耗能时间。 后来我减去了800W、500W档的数据，由于最高档的2100W和最低档的1000W耗能还是相差比较大的，所以继续了多次试验，最终得到了如下的数据： 功率（瓦） 时间（秒） 耗电量（千瓦﹒秒） 2100 128 268.8 1800 140 252 1600 155 248 1400 177 247.8 1200 198 237.6 1000 219 219 绘制出如下折线型统计图： 折线直观向我们说明，随着使用功率的降低，能耗也在减少，不过时间在增加。数据告诉我们，使用电磁炉，你如果不计时间，那么降低使用的功率，可以节能，而且使用低档的1000W，比使用最高的2100W，烧550ml水要节能，这是一个不小的数字。 我并不满足这个结果，然后继续思考：多次开关电磁炉会增加功耗吗？所以我继续了下面的实验： 我选择“火锅”功能区下的1600W功率，分别对550ml，550×2=1100ml，550×3=1650ml的水进行烧开，比较能耗，得到数据如下表： 水（ml） 时间（秒） 550ml平均时间（秒） 耗电量（千瓦﹒秒） 550 153 153 244.8 550×2=1100 299 149.5 239.2 550×3=1650 450 150 240 对应的折线如下： 虽然，两倍的水量平均后比一次烧水要节能：，但是三倍的水量平均后比两次的水量平均后的烧水耗能并没有减少，考虑到手工操作的误差，是不是开关电磁炉的能耗可以忽略不计呢？ 另外，根据水的气化知识知道，对于合理使用电磁炉的各档功率还有这样的建议：大功率加热速度快，但功耗电量也大，如果时间较紧，可以先采用大功率档进行加热，当锅内一旦开锅时，