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鹿产品加工 鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方 鹿 。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进。英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。 如有需要和我们联系 新疆天山马鹿俗称八杈鹿、赤鹿或黄臀赤鹿 ,栖于新疆阿尔泰山、天山、塔里木盆地的大面积针阔林、高山、树林、草原植被丰富、牧草多样的地带 ,其中很多草类是中草药 ,如 ;苦豆子、冰草、矢菊等[1 ] 。饮用水多为天然雪水和泉水 ,为马鹿生长、繁殖提供了得天独厚的自然环境 ,新疆天山马鹿是一类保护的特种经济动物 ,不但具有很高的经济价值 ,而且具有极高的药用价值。是我国传统药用动物最重要的一种[2 ] ,至今已有 2 0 0 0多年的药用历史 ,历代本草均有记载 ,现已收载于中国药典 ,是我国名贵药材之一。马鹿的鹿茸血内含丰富的蛋白质、氨基酸、各种免疫球蛋白和多种微量元素 ,还含有多糖、及各种酶类和维生素 ,尤其是超氧化物歧化酶和维生素C的含量高。此外还富含多种生理活性物质 ,如血睾丸酮、雌酮、肾上腺素等[3 ] 。我国医学认为 ,鹿血制剂有补精益气、养髓生血、抗疲劳、抗衰老、提高机体应激能力的作用[4 ] 。现代临床医学研究表明 :鹿血具有治疗心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效 ,对体弱多病、免疫功能低下有良好的滋补作用[5] 。历史上鹿血制品多为民间勾本发明的活性鹿血粉胶囊的生产工艺，其特征在于：生产工艺是将新鲜鹿血冷藏３～１０个小时，温度为２－５；置于冷冻干燥机的干燥箱内的搁板上，干燥箱内的温度调节为－４５～－３８，使鹿血冻结２～５个小时；干燥箱内压力调为１３～１４Ｐａ，压力降至１．２５～１．３３Ｐａ，温度调为－６０～－５５。将搁板温度从－３８加热至９，时间为１２～１４小时；再将搁板温度加热至２８～３０，８～１０小时。 鹿心血系宰杀梅花鹿或马鹿而从心脏中抽出的血液。鹿心血用于健身最早见于宋代《清波杂志》，至明朝李时珍《本草纲目》对鹿心血的医疗作用做了详细记载；“主阳痿、补虚，止腰痛，鼻衄，跌伤，狂犬伤，和酒服治肺痿吐血，及崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”。经近代临床研究：鹿心血治心悸、失眠、健忘、跌伤、抗衰老等。鹿心血在中医临床上有重要地位。在民间亦广泛流传，用于治疗风湿和类风湿症。 鹿心血的化学成分鲜鹿血含水分 80％-81％，有机成分 16％-17％，无机成分2-4％。此外，鹿心血中还含有多种酶类，尤以超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶，都具有抗衰老作用。还含固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等；脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸；多种激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素；嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤及鸟嘌呤等；卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、肌酐等，还含微量元素及痕量元素若干种。 药用及保健功效： 1、治老年人心悸。鹿心血、沙参、百合、生地、天冬、麦冬、阿胶，共研末制丸服。 2、治肺痿吐血：鹿心血、朱砂、枣仁，共研末与甜酒服。 3、治心悸失眠：用鹿心血对黄酒服，1日5～10克。 4、治疗血液病。以鹿心血浸酒，制成10％的鹿血酒，每日3次，每次10毫升。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血所引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象均有改善。 5、治疗风湿及类风湿关节痛。以鹿心血配成15％的鹿心血酒，适量服用，不醉为度，对风湿和类风湿症则有显著疗效。 6、治疗失眠症。以鹿心血与五味子各等分泡酒服，每日晚服50毫升，对失眠有明显的疗效。 7、治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇人性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症。以鹿心血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次 10～20毫升，没有副作用。 另介绍一种补气养血、暖胃散寒的鹿心血酒： 配方：蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参（去芦）