1降低化学反应活化能的酶..docVIP

第五章 降低化学反应活化能的酶???????????????????????????????????????????????????????????? 一、教学目标????????????????????? 1.知识与技能 （1）细胞代谢的概念。 （2）酶的作用和本质。 （3）酶的特性。 （4）提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。 2.过程与方法 （1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。 （3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。 3.情感态度与价值观 （1）通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。（2）通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。教学重点?●教学重点??????????????????????? 1.比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论——酶的高效催化作用（酶的作用）。 2.酶的本质。 3.酶的特性。 ●教学难点??????????????????????? 1.酶的活化能降低的原理。 2.实验中控制变量的科学方法。 教具准备??????????????????????? 酶活性受温度、pH影响的示意图。 课时安排??????????????????????? 3课时 第一课时?? 酶的作用 ●教学过程 ［课前准备］ 教师准备实验器材，并设计好观察记录表；学生预习实验，掌握实验的原理并设计好实验的过程。 ［情境创设］ 人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都已经十分清楚了。这些变化过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探索。 实验介绍：1783年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。 ［师生互动］ 问：（1）为何要将肉块放在笼子中？ 答：排除了胃对肉块的物理性消化。 问：（2）对肉起消化作用的是什么物质？ 答：一定是某些物质进入到金属笼中，使肉分解。现在已经知道这个能让肉分解的物质就是——酶。 问：（3）进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 答：进行分解肉的反应是在一种极温和的条件下进行的。 问：（4）在实验室中能否也能让肉分解？能的话需要怎样的条件？ 答：实验室也能进行肉的分解，但是比起在生物体中来说，需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈的条件才能进行。 总结：对于一个生物体来说要进行的生理活动非常之多，构成生物体的每一个细胞内的物质需要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应都伴随着能量的变化。细胞中全部有序的化学变化的总称就叫细胞代谢。 细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效地进行呢？在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢？ 过氧化氢在不同条件下的分解 实验前介绍：动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应。 2H2O2 H2O＋O2 问：如何获得过氧化氢酶？ 答：新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，所以新鲜肝脏研磨液含有较多的过氧化氢酶。 按以下实验步骤来进行实验： 试管编号 1 2 3 4 实验原理 过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气 第一步 每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液 第二步 90 热水浴 用滴管加2滴 3.5%FeCl3溶液 用滴管加2滴质量分数为20%肝脏研磨液 观?? 察 观察气泡冒出情况，并记录 现象 无 较多 较多 很多 将点燃的卫生香 放在液面上 没变化 火头变亮 火头变亮 复燃 原?? 因 没有生 成氧气 生成了少量氧气 生成了少量氧气 生成了大量氧气 结?? 论 酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著 对上述实验进行分析，对照实验的特点。 问：上述实验分成了1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管共同的条件？两两比较不同的条件有几个？ 答：共同点：都在试管中加入2 mL H2O2溶液，都在相同的压力下进行。 不同点：1和2：只有温度不同；1和3：3多了2滴FeCl3溶液；1和4：4多了2滴肝脏研磨液；3