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法学系学生社会调查日记 （学生填写） 班级 法学1004 学号 3101202431 姓名 李宏霞 调查时间 调查项目 场所 10.17 查阅资料 图书馆 实 践 内 容 今天是实践周的第一天，我们通过小组讨论决定对街头食品卫生进行调查，大家在图书馆查询到一些有关街头食品的资料，据资料显示，有关部门调查，有95％以上的城市消费者购买过街头食品。然而，卫生部门透露，有60％以上的街头食品不符合卫生标准；工商管理部门介绍，街头食品摊大多是无证经营；环保部门提出，街头煎炸烧烤影响环境卫生油炸类食品腌制类食品加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)饼干类食品汽水、可乐类食品便类食品(主要指方便面和膨化食品)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)话梅蜜饯类食品(果脯)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)烧烤类食品只有不符合卫生条件和管理规定的小摊食品才对社会有危害第一,危害人的健康第二,如果在小区或是公共场所摆摊会造成噪音扰民 第三,如果是现做食品会污染环境有碍市容而符合卫生条件和管理规定的是有好处的 第一,方便市民 第二,便宜,使市民得到实惠 调查时间 调查项目 场所 10.18 问卷调查 东街口 实 践 内 容 福州市一个生活的城市，各种街头巷尾的小吃更是让人们津津乐道，而东街口是福州最重要的商业中心，三大百货（东百、东方和大洋）均落足于此对于路边摊的不卫生，有人不以为然地认为：“路边摊的东西很好吃啊，很多美味的食物都是来自深巷里，尽管路边摊不卫生，但是又不经常吃，所以倒是无所谓。”也有市民马小姐说，在酒店里的东西都检查出问题，现在食品安全问题这么多，谁来管呢，好吃就行！”看来消费者们对于食品的卫生和安全，早已不以为然。张先生说，女儿今年上二年级，一放学就喜欢到学校外面的路边摊买零食吃。虽然现在不上学了，总算安了心。但是前两天，女儿和表姐出去玩回来后就拉肚子，后来才知道是到外面玩时吃了不干净的东西惹的祸。这些路边摊，这么不卫生，我都举报过很多次了，应该要坚决取缔！不然危害人们的健康！最近，不少孩子外出玩耍后回家，总少不了上吐下泻拉一场肚子，家长们疑惑的结果，其实正是孩子在外面贪吃，买了路边摊上的零嘴。路边摊小贩属于无证营业，同时小本经营，为追求盈利对于食品卫生和食品安全毫不在意。消费者们如果贪恋路边摊的廉价和美味，没事就喜欢去路边摊过一把瘾，对自己的身体健康是有害无益的。享受美食的前提是保证自己的健康。 调查时间 调查项目 场所 10.19 实地实践 大学城师大学生街 实 践 内 容 福州大学城位于福州市闽侯县上街镇，于2003年开始启用，迄今为止，已有福州大学、福建师范大学等9所高校进驻其内，学生数量近80000人。福州大学城是福州文化资源和科技基础的聚集地，称得上是福州的一张文化“名片”。然而，大学城里的饮食环境确实令人堪忧学校规模越大，周边摆摊现象越严重，其中以福州大学、福建师范大学周边为最。 　　据了解，这些商贩不仅没有营业执照、卫生许可证和健康证，甚至连着装都极不规范，不戴口罩手套，食品也没有防蝇防尘措施，食物残渣随便倒入下水道。油污满地、苍蝇乱舞、唾沫横飞的现象四处可见。　　对一些学生进行采访后发现，学生之所以热衷于校外的小吃摊，首先是图方便。从地点来说，这些摊点都位于学生生活区的门口，学生买东西、就餐不用走远路；从时间方面来看，从早上到深夜，一直都有营业的摊点，学生什么时候去都能买到或吃到想要的东西。其次这些摊点所卖的东西品目繁多，可供学生的选择余地很大。　　很多大学生食品安全意识十分淡薄，他们当中大部分都觉得应该不会有大问题，或者明明知道不卫生但仍不会去抵制。卖臭豆腐和卖羊肉串的流动摊档在一些地方的大街小巷几乎随处可见，招引食客光顾的叫卖声，显得尤为响亮，细心地人会注意到，时常购买臭豆腐和羊肉串的对象，以中小学生和青年男女这两个群体居多。街头烧烤摊和臭豆腐摊或多或少都存在以下的三个问题 ——“一不卫生，二影响市容，三污染空气”。街边小贩的食品，往往会存在以下的诸多卫生问题，例如， 用垃圾油、潲水油炸食品，变馊变质的食品简单处理后继续出售，添加一些工业化学物质作为食品色素或甜味剂或膨松剂等，生产食品的环境简陋恶劣,处处可见苍蝇蟑螂和老鼠 调查时间 调查项目 场