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公共营养培训师：吴海峰 一、学龄儿童的营养与膳食 1、生长发育特点 身高 体重 各器官发育 2、学龄儿童膳食营养需求 （1）宏量营养素需求 蛋 白 质 12%--14% 脂 肪 25%--30% 碳水化合物 55%--60% 所需能量 能量需求（kcal) 年龄 男 女 7 岁 1800 1700 8 岁 1900 1800 9 岁 2000 1900 10岁 2100 2000 11岁 2400 2200 14岁 2900 2400 （2）微量营养素需求 钙： 7--10岁 800mg 11、12岁 1000mg 铁： 12-25mg 锌： 12-23mg 碘： 7--10岁 90μg 11、12岁 120μg 维生素A：700μg RE/d 维生素C: 90mg/d 维生素B1：0.9mg--1.2mg 维生素B2: 1.0mg--1.2mg 学龄儿童膳食指南： 1、保证吃好早餐。 2、少吃零食、饮用清淡饮料、控制食糖摄入。 3、重视户外活动。 二、青少年营养与膳食 中国青少年营养健康状况令人担忧 中国青少年肥胖症;过瘦; 贫血; 体能下降;抵抗力差;容易感冒;主要因为饮食结构不合理, 缺少体育运动. 全国99万12岁学生和日本学生相比,日本学生身高,体重,肩宽全都超过中国学生. 父母必读 高尔基说过 :爱孩子是老母鸡都会的事。 父母亲除了望子成龙 ,恨铁不成钢,可怜天下父母心之外,是否试问自己:我爱孩子的方法对吗? 今天着重谈谈青少年的营养问题,希望对各位有所帮助！ 青春期 青春期发育特点 生理特点 青少年营养不良的原因 1、成长消耗。 2、不良饮食习惯。 3、吃零食。 4、节食减肥。 5、考试压力。 6、情绪困扰。 7、运动消耗。 1、肥 胖 2、贫 血 3、暴饮暴食与 厌食 4、消化不良 5、神经衰弱 6、青春痘 7、心血管疾病 青少年膳食要点 碳水化合物 55%--65% 蛋 白 质 12%--14% 脂 肪 25%--30% 矿物质：钙、镁、锌、铁、碘、铜、锰 维生素：A、C、D、E、K、B族 膳食纤维 水 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 那么第二个标准，有的朋友如果听过我们的课，应该对多彩膳食或给健康还以颜色这句话非常熟悉了，这是公司09年安利全球和中国共同推出的一个项目，建议儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果。成人做到多彩膳食尚且不易，更何况儿童？？ 我们来专业的看一下，儿童虽然年龄小，但是与成人相比的营养素参考摄入量并不少多少。 由于屏幕大小的关系，为了让所有朋友看清楚，我们没有列所有年龄段的营养素推荐摄入量，以4岁、7岁、11-14岁三个年龄段与18岁成人相比，大家可以看到：除了能量的摄入4岁7岁明显比18岁少一些外，其他营养素标准会低一些，但是并不明显。 讲师要重点强调钙、锌、维生素B1、维生素C、蛋白质等重点营养素，其实需求量并不比成人少多少的。这些都是产品相关，需要为后面做铺垫。 所以小结论一下：需求是少不了多少的，那是否容易做到呢？（后面页我们要讲的是这样的需求孩子不容易做得到） 我们看增强儿童免疫力的“四要素”：均衡饮食，充足睡眠，适度运动，良好心情。 当然今天我们关注的是儿童营养，我们想在儿童难以做到“充足”和“均衡”情况下，我们如何还能做得更多 儿童青少年营养 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 吴海峰 公共营养讲师 健康管理师 2011年至2013年任赤峰市国家公共营养师考试面试评委 名师学院签约培训师。 有五年的营养培训经验，两年营养师培训经历。 熟悉国内人群营养现状。主张一个懂营养的妈妈改变家族命运，营养知识的普及改变民族命运，预防慢性