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[三维设计2016届高考全国生物一轮课件：必修1-1.3检测生物组织中的糖类、脂肪
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具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物
含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀
反应原理
0.01 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
B液
A液
乙液
甲液
成分
双缩脲试剂
斐林试剂
比较项目
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都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL
相同点
样液变紫色
样液浅蓝色→棕色→砖红色
反应现象
不需加热
50～65℃水浴加热
反应条件
先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀
甲、乙两液等量混匀后立即使用
添加顺序
双缩脲试剂
斐林试剂
比较项目
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选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10 d
斐林试剂
不显色
B
第20 d
双缩脲试剂
不显色
C
第30 d
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
D
第40 d
碘液
蓝色
第10 d有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入斐林试剂，水浴加热后可能出现砖红色沉淀；
种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；
第30 d种子中有脂肪，与苏丹Ⅲ染液发生反应，呈现橘黄色；
第40 d种子中无淀粉，加入碘液后不会呈现蓝色。
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发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。
1～4号试管中加入斐林试剂后，因1、3号试管中是
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