婚宴菜单设计(经典)探究.ppt

喜庆菜单 菜单详解 万紫千红果冻拼盘（拼盘） 喜庆满堂迎宾八小碟 ——（味碟） 鸿运当头大红乳猪拼盘（热菜） 浓情蜜意鱼香焗龙虾 （热菜） 金枝玉叶彩椒炒花枝仁（热菜） 大展宏图雪蛤烩鱼翅 （热菜） 金鱼满船蚝皇扒鲍贝 （热菜） 年年有余豉油胆蒸老虎斑（热菜） 喜气洋洋大漠风沙鸡（热菜） 花好月圆花菇扒时蔬（热菜） 幸福美满粤式香炒饭 ——（主食） 永结连理美点双辉 ——（主食） 百年好合莲子百合红豆沙 （热汤） 万紫千红——果冻拼盘 喜庆满堂——迎宾八小碟 鸿运当头——大红乳猪拼盘 浓情蜜意——鱼香焗龙虾 金枝玉叶——彩椒炒花枝仁 大展宏图——雪蛤烩鱼翅 金鱼满船——蚝皇扒鲍贝 年年有余——豉油胆蒸老虎斑 喜气洋洋——大漠风沙鸡 花好月圆——花菇扒时蔬 幸福美满——粤式香炒饭 永结连理——美点双辉 百年好合——莲子百合红豆沙 封底 喜庆菜单 热菜：满堂喜庆——咸蛋黄青蟹 比翼双飞——珍珠双虾 年年有余——松鼠桂鱼 金牌红运——锦江烤鸭 吉庆团圆——四喜丸子 五世其昌——鸡蓉燕窝 姻缘美满——银杏扒肘子 金钱滚滚——香菇菜心 大富大贵——蛋黄焗南瓜 早生贵子——拔丝金枣 凉菜：相濡以沫——麻辣牛肉 人寿年丰——凉拌鲜海参 百年好合——西芹百合 好事成双——油浸清化笋 长长久久——酸辣蕨根粉 合家欢乐——五彩拉皮 汤羹：金玉满堂——甜汤玉米羹 千祥云集——咸汤野菌汤 果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子 团团圆圆——豆沙汤圆 * 标准：1880元／席《每席十人》 百年好合宴 *