本科毕业设计-小型餐饮连锁企业的品牌经营管理研究.docVIP

浙江工业大学成教学院 毕 业 论 文 题 目：小型餐饮连锁企业的品牌经营管理研究 作 者： 项敬羽 学 号：12242409630 学院(系)： 浙江工业大学成教学院 专 业： 工商管理 指导者： 评阅者： 2014 年 5月1日 小型餐饮连锁企业的品牌经营管理研究?? 姓 名：项敬羽 班 级：2011工商 指导教师： 小型餐饮连锁企业想把自己的品牌逐步“做大”，逐步发展强大，主要依靠的是它的品牌及很好的品牌经营管理。品牌是战略性的资产和核心竞争力的重要源泉，它是每一个企业成长中不得不面对的问题，品牌不仅是战略目标，也可以为企业竞争力提供手段。本文主要探讨全球最大的比萨专卖连锁企业——必胜客的现状，然后阐述品牌经营管理对企业发展的重要性，提出提升小型餐饮连锁企业品牌经营管理的对策。 关键词：小型餐饮连锁企业 品牌经营管理 分析研究 Abstract The small restaurant chain enterprises want to put their own brand step by step bigger, gradually developed a strong, is mainly depend on its brand and good brand management. The brand is an important source of strategic assets and core competitiveness, it is each enterprise have to face the problem, the brand is not only the strategic target, can also provide means for the competitiveness of enterprises. This paper mainly discusses the current situation of the worlds largest pizza Monopoly chain enterprise -- the pizza hut, and then illustrates the importance of brand management to enterprise development, put forward countermeasures to improve the small restaurant chain brand management. Keywords: The small restaurant chain enterprises brand management Analysis and research 目 录 1、绪 论 5 1.1研究意义 5 1.2研究内容 6 1.3研究方法 6 2、必胜客品牌经营管理的现状 7 2.1必胜客品牌的创立 7 2.2必胜客品牌的推广 7 2.3必胜客品牌的维护 8 3、品牌经营管理对小型餐饮连锁企业的重要性及其问题 13 4、提升小型餐饮连锁企业品牌经营管理的对策分析 15 4.1制定系统的、切实可行的餐饮文化建设工作 15 4.2提高从业人员素质 15 4.3建立有效的激励机制 16 4.4实现产品的服务与创新 16 4.5营造良好的文化和学习氛围 16 5、本研究的不足与展望 15 5.1本研究的不足 15 5.2本研究的展望 15 致谢 18 参考文献： 19 开题报告 20 1、绪 论 在餐饮品牌的创立过程中，品牌经营管理观念的建立是出发点和基础点。小型餐饮连锁企业的品牌经营管理观念建立的关键在于：发现需要并满足需要。这里的需要包括两个层次：自己所选择的消费者的需要和满足社会的需要。现代社会中，小型餐饮连锁企业想要实现对外扩张，就必须要拥有自己的品牌。小红帽作为VI标志的必胜客（PIZZAHUT）,目前已成为全球最大的比萨专卖连锁企业，同时也是世界著名的休闲连锁餐饮品牌。本文通过侧重介绍及分析必胜客食品连锁的品牌经营管理，针对必胜客确定品牌战略目标，品牌战略实施进行研究，从而找出小型餐饮连锁企业的品牌经营管理的问题，而要解决