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今年以来,在县委,县政府的正确领导下,我们用科学发展观统领食品 今年以来，在县委、县政府的正确领导下，我们用科学发展观统领食品药品监管工作全局，准确把握全县餐饮药械监管发展形势，以“筑牢坚强堡垒、打造先锋队伍、确保食品药品安全、服务经济发展”为主线，坚持从食品药品监管工作实际出发，抓班子、带队伍，定制度、强管理，理思路、谋发展，面对工作量大、责任大、压力大、资金少等难题，始终把群众的饮食用药安全装在心里，把沉甸甸的监管责任担在肩上。目前，全县“四品一械”安全形势总体平稳，餐饮医药产业健康发展。案件查处做到了 “三个100％”和“两个零”，即：违法药品案件查处率100％、案件结案率100％、举报案件回复率100％，零行政复议、零行政诉讼。 全年，我局共出动执法车辆1090余台次，执法人员3200余人次，共检查药品经营企业100余家，医疗机构160余家，餐饮企业300余家，保健食品经营企业118家，化妆品经营企业22家，罚没款近80万元。 一、系统部署，严把关口，强化食品安全监管 为做好餐饮服务食品安全监管，与全县260余家餐饮服务单位签订《食品安全责任状》。同时，为全面提升食品安全水平，保障人民群众饮食安全，构建食品安全防控机制，按照省、市一系列文件要求，结合我县实际，组织开展餐饮服务食品安全专项整治行动，按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的治理目标，停业整改餐饮服务单位26家，取缔2家。 （一）严要求，抓规范，严把餐饮服务准入关 一是加强学校(包括托幼机构)食堂及周边餐饮店的准入，严格规范学校食堂承包经营行为，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料等行为。落实校长是学校食品安全第一责任人的责任，全面指导和强化学校对食堂食品安全的管理。二是加强对大型餐馆、连锁经营单位、农家乐、小餐饮等高风险单位的准入监管。加大高风险食品的监督抽捡力度，并制定和落实预防、降低风险的防控措施。 （二）严监管，求创新，严把餐饮食品入口关 一是为确保餐饮服务食品安全，我局加强重点食品、重点单位监管，以乳制品、生鲜肉、食用油、调味品、食品添加剂、凉拌食品等为重点品种，以学校（托幼）食堂、旅游景区餐饮服务单位、承办婚宴和大型聚餐及重要会议餐饮单位为重点单位，加大对违法违规行为的打击力度，严查餐饮服务单位采购使用不合格产品行为，严防不合格食品流入餐饮服务环节，规范餐饮加工制作行为，防控餐饮服务食品安全事故。二是组织开展对餐饮服务单位采购、使用、保管食品添加剂的专项捡查，严厉查处餐饮服务单位违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为，把好食品入口关。三是开创早餐“四统一”监管新模式，（四统一即统一桌椅凳子、统一工作服、统一佩戴健康证、统一遮阳伞）对经营相对集中的县医院、汽车站和桃园宾馆周边早餐经营摊点，进行严格管理，全面规范。目前，“四统一”工作进展顺利，103套工作服和21顶遮阳伞已发放至经营户手中。四是开展“三帮一扶”活动。“三帮”即：帮技术（能做一桌有地方特色的饭菜）、帮服务（提高服务水平）、帮设施（提供部分桌椅碗盘），“一扶”即进行免费的业务指导，免收《餐饮服务许可证》现场勘验费。选取白石山大酒店、晋源饭店、天外村等餐饮企业对荆山口村6家和插箭岭14家农家院进行“一对一”结对帮扶。 （三）定制度，促发展，健全食品安全制度关 一是编写《XX县餐饮服务单位食品安全管理制度汇编》。我局依据《食品安全法》等食品安全法律、法规及规章，从食品原料采购索证索票、食品添加剂使用管理、食品安全事故应急处置方案、农村聚餐管理等方面进行了梳理，制定了餐饮服务单位常用的20余项食品安全管理制度。目前正联系印刷厂装订成册。 二是制定《小饭桌管理规范》。我局在县政府及食安委的统一领导下，与各相关单位对我县小饭桌进行了全面检查。《小饭桌管理规范》初稿已报至政府办，待批复后下发。 三是制定《XX县农村聚餐管理办法》。为保障村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规，结合我县实际，特制定《XX县农村聚餐管理办法》，县食安委已正式下发。 四是开展量化分级管理。按照量化分值评价、动态管理、公开透明的原则，将全县300余家餐饮服务单位分为a级、b级、c级三类。根据食品安全信用等级确定餐饮服务食品安全监管频次，a级不少于1次/年、b级不少于2次/年、c级不少于4次/年。通过实施量化分级管理，强化餐饮服务经营者食品安全第一责任人的意识，保证消费者的知情权和选择权。提高我县餐饮服务食品安全整体水平。 五是开展餐饮从业人员培训。10月29日，为提高餐饮服务从业人员的整体