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甘肃省通渭县 甘肃省通渭县的民俗文化介绍 导读：就爱阅读网友为您分享以下“甘肃省通渭县的民俗文化介绍”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 甘肃省通渭县的民俗文化介绍 通渭是西北民俗文化的极盛区之一，也是陇上历史文化名城,因其博大精深的文化内涵，被国家命名为“中国书画艺术之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“全国书画产业先进县”。在历史的长河中，勤劳聪慧的通渭人民在与贫穷落后的不懈抗争中，孕育了丰厚的乡土文化，传统文化源远流长，形成了独具特色的民间文化艺术体系。正是历史积淀下来的这些民间民俗文化，彰显了通渭非物质文化遗产的深厚博大的传统文化底蕴。 通渭的非物质文化遗产源远流长、博大精深，以下我就家乡的饮食、服饰、居住以及社会生活方面的民俗文化作一介绍： 一、通渭县的饮食文化： 农民多以小麦面为主食，馇面、炒面在日常食品中，渐居次要地位。洋芋也是人民生活不可缺少的食物。浆水为农家喜用，味酸清洌，具清暑解渴、水食助餐作用。 1、其中以小麦为主的食物有： 长面（臊子面即浇上臊子汤；调以浆水的名浆水面；调入清油及煎炒好的豆酱肉菜的名炸桨面。）；面片子（加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子；调入炝浆水的名酸面片子；面拌和后，以手拉条揪片，随揪随下入滚水锅内煮熟的名“揪面片子”。）；饺子； 棋花子；拌汤；蒸馍（分为刀把子；馒头；花卷儿；起面馍馍；包子。）。死面类有棋颗儿；油饼；韭菜饼（又以馅之不同，有肉馅儿、菜瓜儿、地软儿、麻腐儿）。 2、以扁豆面为主的食物有： 疙瘩子；懒疙瘩；搅团；拌汤（制法与麦面同，唯料用扁豆面与莜麦面。）；凉粉；小米饭；小米汤；玉米虎；碗子（糜面或谷面和成糊状民酵后，盛入碗盘等容器中，入笼蒸熟即成。）；糜谷面干炕儿；糁饭、搅团之类。 3、以甜、苦荞面为主的食物： 甜荞面疙瘩；苦荞面疙瘩； 摊饼（亦称摊馍馍）；荞面馍馍；血面。 4、汉民肉食以猪、羊、鸡等为主。猪多在春节前宰杀，除留春节期间食用部分外，便腌晒腊肉若干块，供一年中诸节日煮 食。羊肉于每年夏历七八月至腊月间食之，“手抓羊肉”、“羊肉泡馍”是习惯吃法。鸡肉多在节日或宴请宾客，招待至亲好友时食之 5、风味小吃： 火锅；荞圈圈；酿皮子(将白面团用凉水搓成汁，倾入蒸盘，放滚水锅内煮熟，佐以油泼辣子、醋、蒜泥等食用)麻食子；腌白菜；粉汤等。