绿色食品金浪牌珍米加工工艺规程.docVIP

ICS DB421126 蕲春县地方标准标准 DB421126/T 03-2006 绿色食品 金浪牌珍米加工工艺规程 2006－06－15发布 2006－06－20实施 蕲春县质量技术监督局 发布 DB421126/T 03-2006 前 言 为规范绿色食品 金浪牌珍米生产加工，特制定本标准。 本标准编写规则、内容符合GB/T 1.1、GB/T 1.2的规定要求。 本标准由湖北蕲春中健米业有限公司提出。 本标准由湖北蕲春中健米业有限公司质量部起草。 本标准归口管理部门：湖北蕲春中健米业有限公司质量部。 本标准主要起草人：陈亮、张华兵、周胜。 本标准首次发布时间：2006年6月15日。 DB421126/T 03-2006 绿色食品 金浪牌珍米加工工艺规程 1 范围 本标准规定了绿色食品 金浪牌珍米生产加工的工艺流程。 本标准适用于本公司以蕲春珍稻谷为原料进行的生产加工活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 DB421126/T 02-2006 绿色食品 金浪牌珍米 GB 7718-2004 预包装食品标签通则 3 加工工艺流程简图 4 加工要求 4.1 原粮进料 4.1.1 原粮质量符合DB421126/T 02中4.1.2的规定。 4.1.2 原料用推车推进下料坑，均匀倒下，并定时清理筛网上杂物。 4.1.3 原料仓地面散漏的稻谷应经常清扫，避免运料车来回碾压，影响出品率。 4.2 稻谷筛选 4.2.1 作业准备 4.2.1.1 检查筛选设备的进口、出口及中间管道是否通畅，有无杂物堵塞现象。 4.2.1.2 检查传动带是否过紧或过松。 4.2.1.3 检查筛面是否平整，筛孔是否畅通、破损。 4.2.1.4 检查各部连接件是否紧固，传动部分润滑是否良好，安全防护装置是否牢固。 4.2.2 作业要求 4.2.2.1 开车时，待空车运转正常后再进料，并逐渐增加进料量至正常负荷。 4.2.2.2 注意观察、调节进料流量，既满足筛子流量要求，又使物料沿筛面宽度方向分布 均匀。 4.2.2.3 及时清除进料斗内的草、麻线及塑料袋等杂物。 4.2.2.4 定时清理筛面，保持筛孔畅通。 4.2.2.5 根据稻谷中杂质的含量情况和流量大小，掌握调整进出口吸风道风门，吸风效果应控制在保证不吸出完整的谷粒为宜。 DB421126/T 03-2006 4.2.2.6 经常检查稻谷筛选质量、下脚含粮情况，如发现不符合工艺要求时，应查找原因，调整控制，保证筛选效果达到以下要求： a)初清筛：大于直径14㎜的杂质基本除净，大杂质中不得含谷粒，除泥砂效率在65%以上，除轻杂效率在70%以上； b)振动筛：大杂质中含粮不超过1%，轻杂质中含粮不超过1粒/kg。 4.2.2.7 设备在运转过程中，若发生机体剧烈振动，异声、电机发热等情况，应即时停车检查，排除故障，做好记录。 4.2.2.8 停车前，应先停止进料，待物料放完后，再关闭电机。 4.2.2.9 停车后，应清除筛体积灰和杂质、彻底清理筛面，保持设备清洁完好。 4.3 稻谷去石 4.3.1 作业准备 4.3.1.1 按规程4.2.1要求检查。 4.3.1.2 检查去石设备是否完好，筛面及出料口内有无异物。 4.3.2 作业要求 4.3.2.1 进料后，先调节进料装置，使流量正常稳定并沿筛面宽度方向均匀下落，流量一般不应超过额定量±10%，不得忽大忽少。 4.3.2.2 生产中电压发生变化时，应及时调整进风门，稳定风量，保证去石效果。 4.3.2.3 调节风量，使稻谷在筛面或去石板上呈松散悬浮状态，悬浮高度约30－40㎜。 4.3