WA-HACCP-002过程流程图..doc

 修订记录 修订次数 修订日期 修订内容 2007/06 文件版本升级为2.0版. 1 2007/08/03 因工艺更改,修订灌注温度和倒盖杀菌温度; 流程变更,增加回收水的工艺. 2 2008/01/20 热灌线、无菌线部分工艺参数改变，修改回收水工艺。 3 2008/02/11 根据工艺变更添加水处理UV杀菌工艺步骤 Prepared by/编制者： Reviewed by/审阅者： Authorized by/批准者： ____________________ ____________________ ____________________ Date/日期：Date/日期： Date/日期： 可口可乐装瓶商 生产东莞有限公司 Type of Document 文件类型： WA Issued Date 颁布日期： 2008/02/21 过程流程图 Confidential 密级： 仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码： WA-HACCP-002 Version Number版本号： 第 2.3 版 Page 1 of 21 HACCP小组现场确认签名/ 签日期： 处理水： RO水： 单糖浆： 5U，每3个月更换 调配水：配制茶饮料、植物饮料时用RO水；其 他产品用处理水。 反洗水 原　水 絮凝沉淀 清水贮存 砂　滤 碳　滤 精　滤 NaOH 处理水 活 性 碳 白砂糖 倒 糖 溶 解 活性碳 反应 硅藻土 过滤 精 滤 单糖贮存 冷却 单 糖 浆 处理水 处理水储缸 一级反渗透 一级RO水储缸 二级反渗透 二级RO水储缸 RO水 阻垢剂 NaOH 浓水 滤袋5微米 二级浓水 分离室 调 配 水 处理水储缸 CIP CIP 1#水池 滤袋5微米 1#水池 蒸 汽 检测 排渣 OK NG 缓存缸 FeCl3 CaClO 溶解储存 溶解储存 溶解储存 UV杀菌 压缩空气： 蒸汽： 空气 10U 过滤 冷却水 3BAR 压缩机 干燥机 1U 精滤 储气罐 压缩空气 10U 过滤 压缩机 储气罐 高压压缩 空气 树脂软化 热水箱 锅炉蒸发 调压阀调压 4 、6、8kgf 蒸汽 盐水再生 热力除氧 100±2℃ 软化水箱 硬度≤0.03mg/l PH 7.0-9.5 排污 当CL - ＞500PPM，硬度＞22ppm时 天台回收水池 原水 7-8.5Bar 100 目 过滤 100 目 过滤 水箱 外部冲瓶、罐水 、离心机冷却水 PET: UHT 开机调整时 Cooler ? 97~99℃；≥10S 倒盖杀菌 瓶打码 冷 却 热喷淋 不良品 套 标 盖子 成品 储运 箱打码 包材 包 装 HF酸性饮料 (PH4.5) 生产流程图 终糖 T≤25℃,6hr, T＞25℃,4hr 过滤 磁棒 风送带 瓶子 温度﹥80℃， 时间≥30秒(或其它等效杀菌) CIP站 CIP 一级洗瓶 二级洗瓶 2#水箱 1#水箱 天台回收水池 处理水（加氯） 过滤器 过滤器 过滤器 200目 （常温库） 倒盖 理盖器 紫外线杀菌 封盖 目测 盖输送 回流缸 灌注机 瓶口冲洗 平衡缸 箱称重 码垛 缠膜 回收缸 转换板 10%比例与新料混合送料 降温 保温 杀菌 预热 CheckMat UHT的送料温度 480ml以下：90±1℃； 1.25L以上：87±1℃ 灌注温度83-85℃ 常温库 UHT88，≥10S HF 植物饮料生