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专题六 生活中的有机化合物 【高考命题研究】 考　纲　展　示 高　考　预　测 1.了解碳原子的成键特点及有机 化合物种类繁多的原因。 2.了解常见有机物烷烃、烯烃、 苯、乙醇、乙酸、酯、油脂、 糖类、蛋白质的性质。 3.了解有机高分子化合物对人类 生活的影响。 　　对于生活中的有机化合物知识，必修二中只要求掌握甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质、有机高分子材料，对于这一部分的考查，重在基础，必考部分在选择题或以填空题形式出现。 知识点1 甲烷、乙烯、苯的组成和性质 1．组成 甲烷的同系物的组成通式为CnH2n＋2(n≥1)；乙烯的同系物的组成通式为CnH2n(n≥2)；苯的同系物的组成通式为CnH2n－6(n≥6)，苯环中的碳原子之间的键是介于单、双键之间的一种独特的键。 2．性质 (1)光照条件下，甲烷与氯气发生取代反应，生成一氯代物的化学方程式为 (2)乙烯通入溴的四氯化碳溶液中发生加成反应，反应的化学方程式为： 。 2．乙酸的组成和性质 (1)组成 乙酸的结构简式为CH3COOH，含有的官能团为—COOH。 (2)性质 ①乙酸与Na2CO3反应的化学方程式为 ②乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为 知识点2 乙醇、乙酸的组成和性质 1．乙醇的组成和性质 (1)组成 乙醇的结构简式为CH3CH2OH，含有的官能团为—OH。 (2)性质 ①乙醇与钠反应的化学方程式为 。 ②乙醇在O2中燃烧的化学方程式为。 ③乙醇与O2在催化剂作用下发生氧化反应的化学方程式为 。 2．乙酸的组成和性质 (1)组成 乙酸的结构简式为CH3COOH，含有的官能团为—COOH。 (2)性质 ①乙酸与Na2CO3反应的化学方程式为 。 ②乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为 。 知识点3 糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质 1．葡萄糖 (1)组成和结构 化学式：C6H12O6，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，官能团：羟基 —OH、醛基—CHO。 (2)化学性质——还原性 ①与Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式： CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O。 实验现象：产生红色沉淀。 ②在人体内的缓慢氧化：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。 2．淀粉和纤维素 (1)组成 二者均可用通式 表示，均属于高分子化合物。 (2)化学性质 两者均可发生 反应，反应的最终产物为 ，淀粉遇碘变为蓝色。 3．油脂 (1)组成和结构 ①油脂是高级脂肪酸[硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸(C17H31COOH)等]的甘油酯，其通式为： (高级脂肪酸中的烃基为R1、R2、R3) ②甘油又叫丙三醇，结构简式为 。 (2)化学性质 在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油。 4．蛋白质 (1)组成：由C、H、O、N等元素组成，属于高分子化合物。 (2)性质 ①水解 蛋白质最终水解生成各种氨基酸。 ②盐析 向蛋白质溶液中加入某些浓盐溶液时，会使蛋白质溶解度降低而析出， 加入水时，蛋白质仍然可以溶解，不会影响蛋白质的生理活性。 ③聚沉(变性) 蛋白质失去生理活性而变质，不能复原。 ④显色反应：有些蛋白质遇浓HNO3时呈黄色。 ⑤蛋白质灼烧时，产生烧焦羽毛的气味。 【难点解读】——掌握重点　突破难点 1．围绕基本有机化合物的考查，主要是了解有机物的结构特点、化学性质和用途。 2．生活中的有机化合物在必考内容